새우요리는 소금구이
치즈올려 오븐에 구운것
180° 기름에 가루 입혀서 튀기는것
그런데~
오늘은 손질한 자연산대하를
다르게 요리를 해 봤네요
무우를 넣고
물 간장과 미림넣고 무우를
먼저 익혔어요~
대하손질해서
무우에서 나온 물로 양념장을
간장.청양고추.대파를 섞어서
새우에 올려서 찜을 했네요
익혀질때 밑에 나온물을
계속 떠 올려줬어요.
특히 먹리에 흡수되게하여
맛있게 먹게 됐네요
싱싱한 대하 입니다
무우 입니다
간장.미림.물입니다
새우 손질 껍질 벗기고
똥 빼내고 눕혀 놓았어요
가운데 갈라주고~
오무라드는 힘이있어
좌.우로 칼집을 넣었어요
청양고추.대파 잘게 썬것 입니다
한김 끓은 무우에 올려줄꺼예요~
한마리 올렸어요
이렇게 올려서 양념을 발라줬어요
끓어 오르면 계속 국물을 떠서
새우에 올려주고 머리에 떠 부어줬어요~
익어서 접시에 담었습니다
얼마나 맛이 좋은지~
머리가 물이 많이 나오고
국물맛이 좋았답니다
집중으로 머리 먼저 먹어 지내요
구이나 기름에 튀긴것 보다
손질도 간단하고 맛도 괜찮네요
특히 무우랑 해서인지~
좋았답니다~
첫댓글 와~~~
엄지척입니다!!!♡