약선오리불고기(남도장터 체험활동 꾸러미) - 10월 3주차

[박소영]

세대 구성의 변화와 코로나로 인해 비약적으로 발전한 산업 중에 하나가 밀키트 관련 분야라고 합니다.

밀키트는 많은 사람들에 의해 다양한 목적으로 활용되는데 우리 가족들도 이를 활용하면 간단한 손품 만으로 맛과 영양이 훌륭한 식사를 마련할 수 있어서 매우 유용한 방식의 제품입니다.

그래서 올해 남도장터에서 좋은 제품을 몇 차례 구입하여 요리교실을 진행했었는데 오늘도 약선향기의 약선오리불고기 밀키트를 주문하여 가족들과 함께 만들어 보고 시식하는 시간을 갖었습니다.

이번에 주문한 약선오리불고기 밀키트는 오리고기, 새송이버섯, 당근, 대파, 양파, 청양고추, 부추를 비롯하여 집간장, 고추장, 마늘, 고춧가루, 후추, 생강술, 파인애플청 등으로 맛을 낸 양념장 그리고 후식과 사리용으로 사용할 수 있는 누룽지, 용안육, 납작당면, 치즈떡 등이 넉넉히 들어 있어 재료를 따로 더 준비하지 않아도 될 정도로 충분했어요.

개별 포장된 재료를 모두 개봉한 다음 오리고기를 양념장 일부에 10분간 재워놓고 기대리는 동안 야채를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

시간이 되면 달군 팬에 오리고기를 볶다가 고기가 익으면 물을 조금 넣고 남은 양념장 및 야채를 넣고 볶아요.

야채와 고기가 다 익으면 불을 끄고 부추를 넣고 뒤적여 준 후 통깨를 뿌려 담아내면 맛있는 오리불고기가 완성됩니다.

너무 쉽죠? 이렇게 간단함이 밀키트의 가장 큰 장점인 듯해요.

남도장터의 밀키트들은 요리에 자신 없는 분일지라도 안내문만 읽으면 어렵지 않게 만들 수 있도록 설계되어 있지만 이것만으로 부족함을 느끼거나 전체 과정을 따라서 해보고 싶은 분들을 위해 동영상까지 제작되어 있어 부담 없이 시도할 수 있어요.

우리 가족들도 선생님들과 함께 동영상을 두어 번 반복 시청해서 작업할 때 어떤 순서와 과정을 거쳐야 되는지 각자가 마음 속으로 구성을 할 수 있도록 했어요.​

작업 시작 전 선생님이 전체 과정과 도구를 사용함에 있어서 주의해야 할 점 등을 다시 한 번  전달하여 위험 요소들을 제거함으로써 안전한 요리교실이 되도록 지원했습니다.

안전사고는 방심할 때 일어나기 때문에 항상 조심이 먼저예요 ^^;;;

완성하고 맛을 보니 간도, 양도, 맛도 아주 딱 맞아서 가족들이 너무 좋아하시더군요.

만들면서 재밌고, 맛있는 걸 먹어서 기쁘고, 내가 만들었다는 성취감까지 느낄 수 있어서 아주 행복한 시간이었습니다!

#요리교실 #남도장터 #약선오리불고기 #하늘사랑장애인주간보호센터 #화순군 #전라남도

[잠비떡비]

넘 많은 양의 재료가 썪어져 맛있다 못 느껴는데 어제는 넘 맛있었습니다

[박소영]

너무 맛있어서 두 번 이상 드신 분이 많았다는 사실은 안 비밀이에요~ ^^