월별 효소재료와 채취시기

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샬라 추천 0 조회 669 12.10.03 19:14 댓글 2

게시글 본문내용

어성초 황백나무

산야초의 종류에 따라 채취시기와 부위가 다르다.

예] 참쑥은 단오 이전, 이질풀은 잎이 푸른 입추 전, 어성초[약모밀]은

꽃이 필 때 지상부를 쓰며 쓴풀은 가을에 꽃이 한창일 때 전초를 쓰고,

황백피는 여름에 노란 속껍질만 쓴다.

칡순 고구마순

넝쿨 식물을 쓸 때는 생장점이 왕성한 시기에 채취한다.

죽순, 칡넝쿨, 고구마줄기 채취하는 시간은 이슬이 마르기 전 이른 아침이 좋으며, 비가 온 뒤에 2∼3일 정도 지나 깨끗한 상태라면 안 씻는 것이 많은 유효 미생물들이 효소를 내어 발효가 잘 된다. 흙이 묻어 물에 씻었을 때는 물기를 그늘에서 대충 말려서 사용한다.수분이 많은 약초는 무르기 전에 빨리 사용한다.

쑥 으름

참쑥 채취는 연한 성장점 부분의 추출되는 즙액의 양이 가장 많을 때

3∼4월경이 좋다. 여름에 채취할 때는 끝 부분을 사용한다. 칡넝쿨은 넝쿨을 중심으로 연한 잎과 줄기를 채취하고 으름은 껍질이 갈라지기 전 후로 채취한다.

농약이나 비료를 주지 않은 한 두 해 묵은 밭에서 채취한다.

필요한 만큼 채취하며 나무껍질을 채취할 때는 한꺼번에 너무 많이,넓게 벗기지 말아야한다.

애기똥풀 천남성

효소 발효를 위해 채취할 경우는 어느 정도 유독성이 있어도 괜찮지만

특별한 목적이 없다면 가급적 사용하지 않는 것이 좋다.

유독식물의 특징은 즙액이나 냄새가 불쾌감을 준다

미나리아재비, 개구리자리, 천남성,애기똥풀, 좀누리장나무, 광대 싸리

맛을 보게 되면 대체로 혀끝이 타들어 가는데 예를 들면 미치광이풀. 독말풀,

박새, 여로, 은방울꽃, 대극, 팥꽃나무, 파리풀, 붓순나무, 놋젓가락나물과 등대풀 등이다. 주목 같은 경우에 과육은 먹을 수 있어도 씨는 독이 있다. 반면 참빗살나무, 참회나무, 화살나무는 열매에 독이 있으므로 주의해야 한다.

산마늘 은방울꽃

생김새가 비슷한 유독 식물 투구꽃 새싹일 때 잎이 이질풀잎과 비슷하다.

미치광이풀은 새싹은 비비추하고 비슷하고 여로나 박새는 옥잠화, 비비추와 비슷하며 은방울꽃과 산마늘과 비슷하다. 수선화 꽃무릇뿌리는 양파, 나리와 비슷하고 어린잎은 부추, 달래, 무릇과 비슷하다.

조심해야 할 식물로 천남성.숫잔대, 사리풀, 배풍둥, 물봉숭아, 피나물, 괴불주머니, 동의나물, 꿩의다리, 반하 등이 있다.꼭 약용으로 사용해야 할경우 법제를 해서 사용한다.

독초에 중독 되었다면 감초, 잔대뿌리, 검정콩 등 끓여 식힌 물을 마시거나

칡즙, 생강즙을 내어 마신다.

[부위별 채취시기]

꽃	대개 꽃봉오리가 활짝 피기 전에 채취하는데 인동꽃, 칡꽃, 아카시아 꽃이있다.
열매육	가급적 완전히 익은 것을 채취하면 효소 발효용으로 더욱 좋다. 개복숭아, 살구, 다래, 산딸기, 머루, 오디, 으름, 은행이 대표적이다.
씨	잘 여문 것을 쓴다.
뿌리	가을철에 잎이 다 마르고 난 다음 뿌리를 캐거나 이른 봄 새싹이 나올 때 전초를 쓴다.
줄기	가장 왕성할 때 잘라 쓴다. 예를 들어 하눌타리나 칠엽초, 삽주뿌리, 지치, 더덕, 천마, 승검초뿌리, 잔대, 도라지 등이 있다.
잎	새싹을 피우고 조금 지난 뒤에 쓴다.
껍질/잔가지	늦은 봄쯤에 물이 한창 잘 오를 때 쓰면 좋다.
뿌리껍질	가을~겨울에 채취한다. 뽕나무, 느릅나무,칡 채취하면 좋다.