어묵탕이 아닌..어묵전골을 해보았습니다.
전골은 전통적인 요리법으로 보통 상 옆에서 전골틀에 국물을 조금씩 부어서 볶거나 끓여서 먹는건데요..
이렇게 전골냄비에 재료를 넣고 육수를 부운 뒤에 끓여서 먹으면 따뜻하고 맛있죠...^^
-오늘의 요리법-
어묵 적당량, 만두 6개, 모듬버섯 반팩, 달걀 2-3개, 양파 반개, 쑥갓 약간, 멸치다시마 육수 적당량
(육수에 국간장+참기름+천일염+후추가루로 간해주세요)

어묵은 네모난 것 한팩, 그리고 특가할인하는 모양어묵 한팩으로 해서 꼬치를 만들었어요..
어묵꼬치는 취향것 만들어주면 됩니다.
여기에 냉동만두 해동하고..
모듬버섯 한팩 사서..새송이버섯과 팽이버섯, 느타리버섯 사용했어요.
양파 반개는 채썰구요^^
달걀은 미리 삶아놓아줬답니다.
육수는 멸치다시마육수에 무 한토막 넣어서 좀더 시원하게 낸 육수에요.
육수에 미리 간을 해줘야 전골냄비에 부어서 보글보글 끓여가며 먹기 좋아요.
어묵국물이랑 똑같다보니까..어묵탕 만들듯이 만들어주면 됩니다.

전골냄비에 버섯, 달걀, 만두를 밑에 깔아주세요.
좀더 다양하게 고기도 넣을까 했지만..
그러면 왠지 어묵 본연의 맛이 좀 안날 것 같아서..고기는 참았습니다.;;
버섯과 어묵이 잘 어울리는거 아시나요?정말 맛있드라구요..
버섯이 들어가줘야 맛있어요.. 잊지마세요^^


만들어준 어묵꼬치를 올린 뒤에 육수를 자작하게 부어서 보글보글 끓여먹으면 됩니다.
몇가지 Tip를 드리자면~
육수에 가쓰오부시 넣어서 해주면 좀더 맛있어요~
어묵꼬치는 우선 뜨거운물을 부어서 기름기 및 불순물을 제거해주시구요..
매콤한 것을 좋아한다면 청양고추 약간 넣어주면 얼큰하니 개운하답니다.
(전 아이랑 먹을거라 안맵게 했어요.)
그리고 여기에 당근등을 모양내서 넣어주면 예쁜데..바쁜 저녁시간이라 전 생략^^;;;
그냥 이렇게만 했는데도 혼자 뿌듯해했어요..재료만 착착 준비되면 정말 쉽게 완성이 되거든요..^^
참 쑥갓도 되도록이면 꼬옥 넣어주세요.향이 좋드라구요^^

다 끓여진 어묵전골 한대접...........
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특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
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넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창

곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.



여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이

예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창


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씨아 . 다비치 . 티아라 / 영원한 사랑