#실버식탁/유기농잡곡 누룽지

[정선희]

#탄화미

#잡곡누룽지

#누룽지밥

#실버식단

누룩소금.식혜만드느라

칠분도쌀로 밥을 하는 날외엔

오분도를 기반한   잡곡밥을  짓는다

오분도 현미탄화미(현미를 70%이상 볶아  태운상태)

보리 찹쌀 서리태 발효찐콩을 넣어 밥을지어

두꺼운 휘슬러  후라이팬에서 눌리는

탄화미누룽지

또한  볶은 현미(탄화미)를 잡곡과 함께  밥을 지으면

구수한 누룽지밥으로 다시 태어난다

감칠맛  풍미와  해독을 돕는 

건강한 밥

밥은 하늘이다

♡☆♤

1990년대 초반엔

주변에 암환우들도 별로없어서

폐수술을 위해 입원했을때도

여러 과  암환자들이 한 입원실에 입원했다

온교회가   남편을 위해 릴레이기도를 해주셨는데

이제 대부분 7,80대를 훌쩍 넘어선 

어르신들이다

그분들을  찾아뵐 때 

잡곡누룽지나  발효찐콩을 만들어 들고간다

질병이 없는 노년*

집밥연구소가 할 일이다

누룽지 만들때마다

정말 신이 난다

긴 세월  지났으나

어제일처럼 선명한 충격과 투병과정

왜 아직 나는 그때 일이 이리도 선명한걸까요 

하나님

평범한 할머니에게 주신 소명이라고  믿고

또 하루를 맞는다

홀로 사는 이웃에게도 

가장 좋은 선물입니다