생선전 만드는법~고급 흰살생선 할리벗으로 만든 생선전

보들 보들한 하얀 흰살생선인 할리벗으로 생선전을 만들어 보았습니다   담백하고 부드럽고 입에 살살녹는 맛입니다     * 할리벗(Halibut)은 광어를 말합니다 찜이나 튀김, 스테이크...이번에는 전으로 ~~^^*   우리는 회로 주로 먹지만...서양 사람들은  커다란 광어를  살만 발라서 여러가지 요리를 해 먹는 답니다 아주 고급 생선에 속하지요~~^^*   '피시앤칩스' 재료로도 아주 맛있어요 ~~! <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_86826_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2776004F53F286C117" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;54;45.jpg">         생선전 재료   할리벗(냉동) 300g, 소금과 후추약간, 달걀 2개, 부침가루 1/2컵, 식용유 쓰는대로 고명: 붉은고추 약간         생선전 만드는법   냉동 할리벗은 살짝 녹여서 토막을 낸 다음 생선전크기로 저며낸다       <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_86641_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2170B54F53F286C11C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;03.jpg">       키친타월 위에서 충분히 물기없이 녹여준다 소금과 후추 약간으로 밑간을 한다   * 냉동생선은 포를 떠서 충분히 녹여 물기를 제거해 주어야만 쫀득한 생선전이 완성이 된답니다   달걀은 풀어서 반드시 체에 내려 준비한다   * 달걀물을 체에 내려야만 달걀옷이 얇게 입혀지면서 깔끔한 전이 만들어 진답니다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_11429_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2678C24F53F286C114" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;21.jpg">         팬은 중불로 충분히 달구어 준 후 불을 약하게 줄여주고 식용유를 넉넉히 둘러준다    생선에 부침가루를 무치고 달걀옷을 입혀 팬에 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다     * 고명으로 붉은 고추를 작게 마른모로 잘라 세개씩 장식을 한 다음 어느정도 충분히 아래가 익으면 조심스럽게 뒤집어준다   <img width="524" class="txc-image" id="tx_entry_34661_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267B944F53F286C112" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="524" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;35.jpg">         곱게 부쳐진 생선전이랍니다   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_34233_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27706F4F53F286C11D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;42.jpg">       맛나는 흰살생선이어서인지 생선전도 맛이 존뜩하고 부드럽고 일품입니다  ?  추석명절이나 손님초대 요리에도 고급전으로 손색이 없는 맛이랍니다 ^^*   <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_57994_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23709E4F53F286C21D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;49.jpg">     <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_53773_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27058C4F53F286C209" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2014-08-18 07;55;56.jpg">