된장국 끓이는법 할머니가 해 주시던 무 된장국

[박귀화]

할머니의 손맛, 구수한 무 된장국 끓이기

할머니가 해주시던 구수한 무 된장국

따뜻한 밥 한 그릇에 곁들여 먹으면 든든한 할머니표 무 된장국! 깊은 국물 맛과 아삭한 무의 조화가 일품인 무 된장국 끓이는 법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 무: 큼직하게 도톰하게 썰어주세요.
• 된장: 구수한 맛을 내는 집된장을 사용하면 더욱 좋습니다.
• 다시마: 육수를 낼 때 사용합니다.
• 멸치: 육수의 감칠맛을 더해줍니다.
• 대파: 어슷썰어 마지막에 넣어주세요.
• 다진 마늘: 약간 넣어 풍미를 더해줍니다.

만드는 법

1. 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 우려냅니다.
2. 무 볶기: 냄비에 기름을 두르고 무를 볶아 단맛을 살려줍니다.
3. 된장 풀기: 끓는 육수에 된장을 풀어 잘 섞어줍니다.
4. 무 넣고 끓이기: 볶은 무를 넣고 함께 끓여줍니다.
5. 마무리: 대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.

무 된장국 끓이는 과정

TIP

• 된장 선택: 집된장을 사용하면 구수한 맛이 더욱 깊어집니다.
• 무 볶기: 무를 볶으면 단맛이 더욱 강해져 국물 맛이 풍부해집니다.
• 간 조절: 된장의 짠맛을 보고 간을 조절해주세요.

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완성된 무 된장국

따뜻한 밥 한 그릇에 구수한 무 된장국을 넣어 먹으면 어릴 적 할머니 댁에서 먹던 맛이 생각날 거예요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 무 된장국, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

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※ 은 참고용이며, 실제 요리와 다를 수 있습니다.

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다양한 무 된장국 레시피

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