전주혁신도시 삼대가 한우전문 정육식당 다녀왔어요

[코웨이]

안녕하세요. 전주혁신도시에 생긴 삼대가 한우전문 정육식당을 소개 하려고 합니다.

삼대에 걸쳐 70년, 유통 30년이 되었다고 사장님이 말씀을 해 주셨어요.

그래서 믿음이 가는거 같아요. 오픈한지는 일주일 정도 되었다고 해요.

급여도 들어오고 해서 같이 일하는 동생하고 오래만에 갈비탕 및 소고기를

먹으려 방문 했어요~^^

새건물에 오픈 한 곳이라 내부도 깔끔하고 넓고 방도 있어서 좋아요.

삼대가 한우전문 정육식당에서 파는 메뉴판입니다.

국내산 한우와 국내산 돼지고기 그리고 식사류와 후식도 팝니다.

가격이 좀 있지만 사장님이 최고로 좋은 암소 한우와 돼지고기를 직접 공수해서

가져 온다고 해요.

반찬 샐프코너에요. 반찬은 매일 바뀐다고 해요.

상추, 깻잎, 고추, 마늘은 직원분에게 말하면 가져다 준다고 해요.

고기를 먹고 난 후에 후식으로 먹을 수 있게 해 놓은 식혜입니다.

보기만 해도 맛있겠죠~^^

사장님이 정성껏 한우 살치살을 먹기 좋게 손질 해서 준비 하는 모습입니다.

다양한 한우 고기 부위와 돼지고기 등 포장 판매도 해요.

영업을 하는 일을 하다 보니 항상 늦은 점심을 먹게 되네요.

밥을 못 먹어서 갈비탕과 한우 살치살을 주문했어요.

반찬 가지수도 괜찮고 정말 깔끔하게 잘 나오네요.

반찬은 김치, 깍두기, 오이소박이, 단호박, 샐러드, 도토리묵, 버섯, 두부조림, 멸치조림,
깻잎절임 등이 나오네요.

고기에 같이 먹을 수 있게 쌈무, 파채, 상추, 깻잎, 고추, 마늘,

쌈장, 참기름장, 백김치 등이 나와요.

밥을 못 먹어서 우선 갈비탕을 시켰어요.

갈비를 초장에서 찍어서 먹으면 정말 맛있어요.

국내산 암소 갈비여서 고소하고 맛있어요.

간이 안 되어서 구운소금으로 간을 맞추고 있어요.

갈비 부위로 넣어서 고기도 많이 들어 있어요.

국물도 진하고 맛있어요. 다른데서 파는 갈비탕하고는

비교가 안 되네요.

고기를 시키면 서비스로 나오는 선지국이에요.

소고기도 들어 있고 먹어보니 맛도 괜찮아요~^^

주문한 한우 살치살입니다. 사장님께서 최고로 맛있는 특수부위라고 합니다.

사진 속 한우 살치살 마블 장난 아니죠~ 보기만 해도 군침이 넘어 가네요 ㅎㅎ

살치살은 먹기 좋게 잘라서 나오네요.

앞뒤로 살짝 익혀서 먹어야 육즙과 고기가 안 질겨요.

살치살은 색감부터 마블링이 자르르 흐르고 너무 부드러워서 씹기도 전에

녹아서 벌써 목을 타고 내려가버려요~ ㅎㅎ

육즙이 살아 있네요. 기름장에 찍어서 먹어도 정말 맛있어요.

이렇게 맛있는 살치살은 처음 먹어 봤어요.

살치살이 고소하고 너무 맛있어서 엄지척~^^

쌈에 이렇게 해서 먹어도 맛있어요.

갈비탕도 너무 맛있어서 국물까지 깨끗이 먹었네요~^^

저 갈비뼈 보이시죠~ 사장님이 그러시는데 국내산 한우 갈비뼈는

작고 뼈속이 시커멓구요. 수입산은 뼈가 크다고 해요.

참고 하시라고 올려 봤어요~^^

후식도 있는데 갈비탕을 먹어서 패스 했어요.

직원분깨서 식혜를 갖다 주셔서 시원하게 먹었어요.

올만에 식혜 먹으니 맛있네요 ㅋㅋ

오늘 먹은 살치살과 한우갈비탕 계산서이에요.

비싼만큼 값어치를 하네요. 처음으로 한우갈비탕과 한우 살치살을

너무 맛있게 먹고 왔어요.

사장님 및 직원분들고 친절하고 편하게 가족처럼 잘 챙줘 주세요.

삼대가 한우전문 정육식당 명함이에요. 뒷면은 약도가 있어요.

삼겹살도 맛있다고 하니 담에는 삼겹살 먹어봐야겠어요.

국내산 소고기와 돼지고기 좋아 하시는분 추천해요.

먹는분들마다 다르겠지만 우선 드셔 보시고 평가 해 주세요.^^

영업시간 : AM 11:00 ~ PM 09:30

문의전화 : 063-227-8668

주소 : 전북 완주군 이서면 갈산리 갈산안길64

[kangsem]

일요일도 하시는지가 궁금하네요~^^
갈비탕이랑 살치살 좋와보이네요

[코웨이]

네 일요일도 하신데요.
전화를 하고 방문하는게 좋을거 같아요.
갈비탕과 살치살은 사진으로 보는거보다
직접 먹어봐야 알아요~^^

[kangsem]

오~^^감사합니다~

[일모도원]

깔끔해 보입니다 마블도 양호하고~~

[코웨이]

네 깔끔하죠~ 마블도 괜찮죠^^

[진짜미식가]

탕이 좋아 보이네요

[코웨이]

갈비탕에 고기도 많이 들어 있고 맛있게 먹었어요~^^

[너비당]

음...가보질 않아서 맛은 모르겠지만...
가격만 봐서는 비싼감이 없진 않네요.. 등급이 어떨지 모르겠지만..
보통 500g 기준으로 가격이 매겨지는데..여긴 100g을 뺏네요..
왜그런지는 모르겠지만 .. 뭐..맛있으면..상관없겠죠...가격 따윈 ㅎㅎ
신시가지의 장수농장 스페셜이 비싸지만.. 나름 괜찮듯이..여기도 과연..
ㅡㅡ;

[코웨이]

한우는 먹어봐야 왜 가격이 비싼지 알겠죠~
먹는 사람마다 맛이 틀리닌까요~^^

[너비당]

혹시.. 삼대가 홍보하세요??
여긴 가게 관련된 분들이 .. 홍보하는 곳이 아닌 걸로 아는데요 ^^
다른 까페에도 똑같은 사진에 똑같은 내용이 있던데..아이디만 다르고..
이건 모죠??
암튼..우연찮게 다른 까페에서 똑같은 내용을 보니... 의도가 좀 그렇습니다...
진짜 다녀오신 분들의 평가나..소감.. 이런게 궁금한 곳인데..
아싸리.. 광고나 홍보라고 쓰시던지요..

[코웨이]

전 여기 가게 관련된 사람은 아니에요.
오해가 없었으면 합니다.

[오리진]

살치살은 마블링이 죽여주네요.
정육식당 몇군데 가봤는데 대부분 600g 기준으로 등심은 3만몇천, 삼겹은 16000원 받더라구요.
상차림 비용을 12000원 받으니깐....
계산해보면 400g 먹을때에는 여기가 저렴하고 그이상 많이 먹을때는 다른곳이 좀 저렴한거 같네요.
인테리어는 깔끔합니다.^^

[코웨이]

네 상차림 비용이 없으니 저렴할 수도 있고
더 드실 경우 다른 곳이 저렴 할수도 있겠네요.

[대식]

회원분들께 여쭙니다. 등심은 뭐고? 꽃등심은 뭐래요? 등심이 언제부터 이렇게 나눠 졌데요?
요즘 한우집을 가면 옛날에 없던 메뉴가 등심하고 꽃등심으로 나눠져 모르고 등심을 시켜서 먹었는데 엄청 질기고 맛도 없어요(모악산 아래서), 다음 또 얻어 먹을 기회가 있어 아중리에서 먹는데 사주는분이 등심을 시켜 주더군요 여기서도 마찬가지 항의 하면 꽃등심은 부드럽고 맛있다고해요. 등심을 왜 이렇게 나눠 졌는지 정확히 아시는 분?
그리고 이집은 등심 400 그람에 36000원, 꽃등심 400그람에 44000원, 어느집은 500그람 꼭 그람수 확인하시고
주문 하실 때 등심인지 꽃등심인지 물어보시고 주문하세요

[kangsem]

그러게요..예전에는 없던부위가 자꾸 생겨나요..저는 몇주전에 새우살인가??...하는부위 태어나서 처음 먹어봤네요...이런 부위가 예전에도 있었는데 처음 먹어본것인지...^^;;;알쏭달쏭하네요

[노피날자1]

동감입니다. 장사속 이겠지요..저는 등심이 맛있어 등심위주로 먹는데 꽃등심으로 가격 올리려는 꼼수 같아 보여서 불쾌 했습니다.

[버디킹]

등심, 꽃등심 같은 부위임다
소,돼지의 말그대로 등짝 근육부위죠
꽃등심은 지방, 우리가 말하는
마블링이 축적되어서
그냥 살코기보다 식감이 부드럽죠

400,500,600그램당 가격은
엿장수 즉. 쥔장 맘대로죠
서울쪽은 같은등급 한우라도
200그램에 7,8만원하는
식당도 있잖아요..

[버디킹]

일반등심 10일 잘 숙성시키면
끝내줍니다
최적의 온도와 수축진공해서요

[동오]

혁신도시군요. 혁신도시에서 3대째...는 아니겠고... 전주에서 3대째 정육점 하다가 혁신도시로 옮기신 거겠죠? 혁신도시는 아무래도 전통있는 식당이 없어서 아쉬운데, 전통있는 식당이 하나둘 옮겨와서 수준 좀 높여줘도 괜찮겠어요.
일단 사진으로 보기에는 훌륭해 보입니다.

[코웨이]

네 전주에서 3대째 해 왔다고 해요. 믿고 먹을 수 괜찮죠~
날씨 더운데 더위 조심하시고요. 감사합니다.^^

[버디킹]

막둥이 아들은
중앙시장 참맛축산을 운영하고 있죠
제거래처인데 나름 고기에
대한 철학이 있는 집안이죠

[동오]

좋은 정보 감사합니다.

[동오]

네네 ^^

[곧은마음]

때깔이 끝내주네요~~^^

[코웨이]

네 그렇죠 맛도 좋아요^^