닭 불고기

<DT class=first>요리재료 <DD class=stuff>닭다리살과 닭가슴살 600g. 깻잎 30장 .양파 1개. 식용유 조금. <DT class="nobottom first">소스재료 <DD class="nobottom stuff">간장 5큰술. 청주 2큰술. 꿀. 다진 마늘. 생강즙 1큰술씩. 참기름 1작은술. 소금. 후춧가루 조금씩. <IMG class=txc-image id=tx_entry_9193 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161D2F134A70E29738" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image id=tx_entry_4847 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D2F134A70E29839" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"> 닭다리살은 쫄깃한 맛이 일품입니다. 껍질을 벗겨내면 쫄깃하면서 더 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 닭다리살은 뼈를 발라내고 껍질을 없앤 다음 한 입 크기로 썰고. 닭가슴살 역시 한 입 크기로 썰어서 양파즙 2큰술. 청주 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 소금. 후춧가루 조금씩 넣고 밑간을 하여 20분정도 재어둡니다. 이때 생긴 물은 따라버리지 말고 그대로 볶아야 닭고기가 촉촉합니다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_4678 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161D2F134A70E2983A" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image id=tx_entry_5852 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171D2F134A70E2983B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"> 분량의 재료들을 넣어 양념장을 만듭니다. 양념으로 재어둔 닭고기는 기름을 두루지 않는 팬에 30%정도 익힌 뒤 생긴 국물은 따라냅니다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_6750 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D2F134A70E2983C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image id=tx_entry_6708 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201D2F134A70E2993D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320"> 기름을 두른 팬에 밑간한 닭고기와 불고기 양념장을 넣어 윤기나게 볶아줍니다. 불고기 양념장을 넣어 볶을 때는 닭고기의 물기가 너무 마르지 않도록 센 불에서 윤기 나게 볶아내고, 양념장은 조금씩 넣어가면서 볶으면 맛이 더 좋답니다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_5481 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111D2F134A70E2993E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image id=tx_entry_5029 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111D2F134A70E29940" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">  닭불고기를 깻잎에 돌돌 말아 한 입 크기로 썰면 더 맛있고 먹기도 편하겠죠. 그릇에 예쁘게 담아 냅니다.    <IMG class=txc-image id=tx_entry_4775 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/121D2F134A70E2993F" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753"></DD>

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가을의여인 추천 0 조회 27 09.08.08 00:22 댓글 2

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현주
09.08.09 15:53

첫댓글 오늘 저녁메뉴로 닭찜하려고 해요...닭불고기는 다음에.....참고할께요...감사해요...
아줌마짱
09.08.11 10:50

저도 닭요리 할때 껍질 베껴내고 싶은데 ..... 그랬다간 아버님한테 죽음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛나게 해먹을게요 ^^^^