조개살미역국 고기 없이 담백한 바지락살 미역국 끓이는 법

[유안나]

담백하고 칼칼한 바지락살 미역국 끓이는 법

바지락살 미역국은 칼칼하고 담백한 맛으로 언제 먹어도 좋은 한국의 대표적인 국입니다. 고기 없이도 끓일 수 있어 건강에도 좋고, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 현대인들에게 인기가 많습니다.

오늘은 제가 직접 집에서 끓인 바지락살 미역국의 레시피를 소개하려 합니다. 맛있게 끓이는 팁과 함께, 실제로 끓여 먹어본 후기를 담아서 여러분께 도움이 되는 정보가 되기를 바랍니다.

재료

• 바지락살 1팩 (약 300g)
• 미역 1장 (약 10cm x 10cm)
• 물 8컵 (2L)
• 마늘 2쪽
• 대파 1/2대
• 소금 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술 (선택)

조리 순서

1. 바지락살 손질하기

바지락살은 찬물에 30분 정도 담가 모래와 이물질을 제거합니다. 물을 바꿔주면서 깨끗하게 헹궈줍니다.

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바지락살 손질하기

2. 미역 불린다

미역은 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 짜줍니다. 너무 오래 불리면 미역이 너무 부드러워질 수 있으니 주의하세요.

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미역 불린다

3. 마늘과 대파 다지다

마늘은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어줍니다.

4. 국물 끓이기

냄비에 물 8컵을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 마늘, 대파, 소금을 넣고 5분 정도 끓입니다.

5. 바지락살 넣고 끓이다

끓는 국물에 바지락살을 넣고 3분 정도 끓입니다. 바지락살이 익으면 윗면에 떠오르니 주의해서 살펴보세요.

6. 미역 넣고 끓이다

바지락살이 익으면 불을 약하게 하고 미역을 넣고 1분 정도 끓입니다. 미역이 너무 오래 끓으면 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.

7. 후추, 참기름 넣고 마무리

후추와 참기름을 넣고 간을 맞춘 후 불을 끄면 완성입니다.

팁

• 바지락살은 찬물에 담가 모래와 이물질을 제거하는 것이 중요합니다.
• 미역은 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요.
• 바지락살은 익으면 윗면에 떠오르니 주의해서 살펴보세요.
• 미역은 너무 오래 끓으면 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
• 취향에 따라 계란이나 김을 넣어도 좋습니다.

실제 리뷰

저는 오늘 직접 집에서 바지락살 미역국을 끓여 먹어봤습니다. 레시피대로 만들었더니 정말 맛있게 끓여졌습니다. 국물은 칼칼하고 담백했고, 바지락살은 살도 많고 탱글탱글했습니다. 미역도 너무 눅눅하지 않고 적당한 식감이었어요.

저는 참기름을 넣지 않았는데도 충분히 맛있었습니다. 참기름을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있을 것 같습니다.

바지락살 미역국은 끓이는 과정도 간단하고, 재료도 많이 필요하지 않아서 집에서 간편하게 만들 수 있는 좋은 국입니다. 건강에도 좋고 맛있으니 여러분도 한 번 끓여보세요!

주의사항

• 바지락살은 신선한 것을 사용해야 합니다. 만약 신선하지 않은 바지락살을 사용하면 쓴