겨울철 보양식, 진한 국물의 소갈비탕 끓이는 법
찬바람이 불어오는 겨울, 따뜻하고 든든한 한 끼를 책임져줄 소갈비탕은 어떠세요? 부드러운 갈비와 진한 육수가 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 소갈비탕은 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 지금부터 구글에서 찾은 다양한 과 함께 소갈비탕 끓이는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 소갈비 1kg
- 무 1/2개
- 대파 1대
- 마늘 5~6쪽
- 후추 약간
- 소금 약간
- 국간장 약간
만드는 법
- 갈비 손질: 찬물에 갈비를 넣고 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 핏물이 빠진 갈비는 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 데친 갈비, 무, 대파, 마늘을 넣고 충분한 물을 부어 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 이상 푹 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 육수가 우러나면 소금, 국간장, 후추로 간을 맞춥니다. 간은 취향에 따라 조절해주세요.
- 마무리: 뚝배기에 끓인 육수와 갈비를 담고 대파를 송송 썰어 넣어 마무리합니다.
Tip
- 육수를 더욱 진하게 끓이고 싶다면, 멸치나 다시마를 함께 넣어 끓여주세요.
- 고기가 더욱 부드럽게 익도록 압력솥을 활용해 끓여도 좋습니다.
- 당면을 넣어 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
다양한 소갈비탕 레시피
- 백종원 소갈비탕: 백종원 레시피대로 만들면 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 집밥 백선생 소갈비탕: 집밥 백선생의 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 소갈비탕을 만들어보세요.
- 만개의 레시피 소갈비탕: 만개의 레시피에서 다양한 소갈비탕 레시피를 찾아볼 수 있습니다.
겨울철 보양식으로 제격인 소갈비탕!
따뜻하고 구수한 국물과 부드러운 갈비가 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 소갈비탕은 겨울철 보양식으로 제격입니다. 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
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