
Nguyên liệu và chuẩn bị:
- Cá: 600g - 1ký, phải lựa loại cá tươi, người HQ thường ăn cá sống, phần thịt cá dùng để ăn sống, còn phần đầu và xương cá dùng làm nấu canh. Khi đi ăn cá sống thì nhớ xin đầu cá về để nấu. Không phải cá nào cũng nấu được món 매운탕, tất cả cá loại cá dùng làm ăn sống(cá còn sống) được thì nấu canh rất ngon, nếu bạn nào không biết loại cá để nấu thì khi đi mua cá phải hỏi người bán cá, loại cá dùng làm món 매운탕. Thông thường thì bạn nên mua cá Bóng Mú hoặc cá Một Mắt loại còn sống. Cá chết lâu rồi thì nấu canh không ngon.
- Rau cần nước: 1 bó, bỏ bớt lá, cắt khúc 3-4cm.
- Giá: 1 ít
- Củ cải trắng: 1 củ nhỏ, cắt lát.
- Bí xanh: 1 trái, cắt khoanh.
- Củ hành trắng: 2 củ, cắt dọc.
- Hành baro: 2 cây, cắt xéo hoặc sợi.
- Ớt trái: 3 trái, cắt lát.
- Ớt bột: 3-5 muỗng canh.
- Rau cần nước: 1 ít, cắt khúc 3-4 cm.
- Tỏi xay: 10-15 tép.
- Tương vàng: 2 muỗng canh.
- Tương đỏ: 1 muỗng canh.
- Gia vị nêm: Bột bò, muối.
Cách nấu:
- Bắt 1 nồi nước, bỏ tương vàng + tương đỏ + tỏi vào nấu sôi, nước sôi bỏ cá + củ cải trắng vào, nêm nước nấu với 1 ít muối + bột bò, nấu cá cho vừa chín mềm thì bỏ giá + củ hành + hành baro + ớt trái + ớt bột vào, khi giá chín thì cho hổn hợp rau còn lại vào, rau và bí vừa xanh, nêm lại nước nấu và tắt bếp. Nếu bạn bỏ rau nấu theo thứ tự như vậy thì nồi canh cá sau khi nấu sẽ rất đẹp mắt và trông hấp dẫn. Thời gian nấu khỏang 35 - 50 phút.
- Lưu ý không đun cá quá lâu hoặc trở cá quá nhiều lần khi nấu, thịt cá sẽ bị rã. Không nêm đường vào nồi cá. Không bỏ quá nhiều tương vì sẽ trở thành mùi canh tương. Khi nêm phải cẩn thận khi cho muối vào nồi, bỏ bột bò vào trước và từ từ bỏ muối vào cho đến khi nếm thấy vừa ăn. Trường hợp nước canh mặn thì không nên đỏ thêm nước vào mà chỉ bỏ thêm rau củ vào thôi. Nếu đổ thêm nước vào canh sẽ không còn chất lượng nữa.
Món này vừa nấu lửa nhỏ vừa ăn rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công.
첫댓글 nhin nhung mon an chi day rat hap dan, vay chi co biet nau mon 메기탕 kg, mon nay an rat ngon, nhung em kg the che bien lam sao de mui vi duoc giong nhu nguoi han nau, neu chi biet mon nay thi chi giup em voi, cho tin chi.
xin loi vi bon em lam phien den chi nhieu nhung vi kinh nghiem han che ve ngon ngu va noi cho nen rat mong su day bao cua chi va nhung nguoi di truoc de chung em thanh cong hon voi chuc nang cua minh,thanh that cam on chi va chi CAM rat nhieu.
Bạn đã nấu được món 메기탕 nhưng sao bạn lại cho rằng mình nấu không giống người Hàn nấu?
Bạn đã nấu đủ gia vị của nó chưa? Bạn có thể nói khâu chuẩn bị nguyên liệu để nấu gồm gì không?
có thể tôi sẽ tìm ra nguyên nhân cho bạn. Cách này sẽ giúp bạn chửa cháy nhanh mà không cần đợi bài viết của tôi.
mui vi mon nay rat hap dan vi em kg biet cach lap muc viet rieng nen em viet o day ngan gon thoi. noi that em chi nau thu mon nay 1 lan nhung no vua tanh lai kg co mui thom ngon nhu em da duoc an vi khong biet phai can co nhung gia vi nao nua ngoai ca,
rau cai[lam kim chi, da duoc phoi hoi kho vi nhu vay moi ngon va kg nhanh co mui],rau can nuoc,toida nhuyen,ot bot, tuong vang,it hat tieu va gia vi bot ngot,muoi.....em chi nau co vay thoi nhung mui no van nong hoi tanh va kg duoc thom lam, neu chi biet
can phai them nhung gi nua thi chi giup em de giam bot mui tanh va tang mui thomcua mon ca tre dong nay, chi lam on viet ten nhung gia vi con thieu bang tieng han de em de mua vi tieng han em biet con han che. em rat mong nau mon nay thanh cong.
nho su giup do them cua chi.
Theo như bạn viết thì món Súp Cá Trê bạn nấu là loại 메기탕, vì nguyên liệu của bạn có rau kim chi. Có 3 loại 메기탕
loại thường, cay ít (메기탕), loại rất cay (메기매운탕), lọai có nhân sâm (인삼메기탕). Bạn còn thiếu 1 nguyên liệu rất quan trọng
là mè rang loại hạt to (들깨). Tuy nhiên theo tôi nghĩ, ngoài nguyên liệu ra, cách nấu và cách chuẩn bị cũng rất quan trọng.
Chắc có lẽ, tôi sẽ viết bài này để các bạn khác cũng nấu được món nay. Nhưng tôi không biết phải viết cách
nấu nào, vì 3 cách nguyên liệu hoàn toàn khác nhau.
loai rat cay chi a,vi em an va cam thay rat hop khau vi con cach nau khac em chua duoc an, vay chi giup em mon메기매운탕 nay di. chac cac ban khac cung se thay hop khau vi voi mon an nay??????????
chi oi ! mon bo nuong cua han quoc phai lam the nao ha chi ? xin chi giup cho em xin chan than cam on cac chi rat nhieu.....
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^