속이 빨간 사과 "레드러브" 이야기

[이상빈42]

지난 주 롯데마트에 장을 보던 중, 

과일코너에 속이 빨간 사과가 진열되어 있어서 한팩을 샀습니다.​

마침 지난 5월14일(토) 참석한 채소소믈리레협회 주관 산지교류 일정 중

충남농업기술원을 방문하여 시험재배하고 있는 다양한 작물을 볼 기회가 있었는데

그때 속이 빨간 사과인 레드러브 사과나무를 본 적이 있었서

더더욱 그 맛이 궁금했습니다.

충남농업기술원 방문시 찍은 레드러브 사과 나무

잎과 열매 색깔이 일반 사과와는 달리 진한 보라색을 띠고 있습니다.

1팩(4개입) 6,900원으로 요즘 한창 판매되고 있는 부사 보다 가격이 높네요.

크기는 중소과 정도이고 색상은 부사보다 빨간색이 진하며

모양은 일반 사과와 달리 약간 삼각형의 형태를 보이고 있습니다.

과육색은 일반 사과와 달리 빨간색이며

특히 빨간 과육 사이에 하트 모양의 하얀 줄 무늬가 있어서

아마 사과이름이 "레드러브"로 명명된 것 같습니다.

과연 속이 빨간 사과의 맛은 어떨지 부사와 같이 비교해 보니

신맛이 강하고 식감은 부사처럼 아삭하다는 느낌 보다 텁텁하다고 할 까

약간 푸석하다는 느낌이 살짝 들었습니다.

인터넷에서 레드러브 사과의 특징을 조사해 보니

1. 레드러브 사과는 안토시안 함량이 로얄갈라 보다 70배, 부사보다 15배 많으며

2. 수확시기는 10월 중순이며, 수확기 경도는 강한편

3. 부사 보다 저장성이 떨어지나 스마트후레쉬 처리하면 3월초 까지 판매가능

*스마트후레쉬 처리는 저장 중 사과의 에틸렌 가스 방출을 억제해주는 약품처리를 하는 것

4. 과일크기는 220~270g의 중소과(너무 크면 품종 고유의 특징이 떨어진다고 합니다.)

5. 수확 후 일정 기간(수확 후 3~4주) 냉장 보관 한 후에 유통을 해야

품종 고유의 맛과 향을 느낄 수 있다고 합니다.

[ShinHD]

제가 네델란드 연수를 간적이 있어서 직접 강의를 듣고 왔어요 한국에서는 총판을 갖고 계약재배만을 하고 있구요 궁굼하신거 있으시면 답변 드릴수 있어요