<P>간만에 글을 올립니다....</P>
<P>자주자주 글을 올려야 등업두 시켜줄텐데... 갈길이 태산입니다.....ㅜㅜ</P>
<P> </P>
<P>오늘은 메인 요리에 대해서 알아볼께요...</P>
<P>흔히 주요리라고하구 프랑스식 발음은 '앙뜨레' 입니다....</P>
<P>일반적으로 육류요리를 메인 요리로 먹습니다..</P>
<P>(보통 레스토랑에 가시면 생선 요리도 있죠? (도미, 메로, 연어...등등) 근데 양식 풀코스에 생선 요리가 포함되어 있으니까... 메인 요리로 분류하지는 않습니다..)</P>
<P>참고로 양식 풀코스는 7가지로 나누는데...이건 다음 이야기때 알려 드릴께요...</P>
<P>그럼 일반적인 메뉴만 하나하나 알아보옵~~~~시다..</P>
<P> </P>
<P>1. 안심 스테이크 </P>
<P> - '샤또 브리앙' 이라고 들어보셨나 모르겠네요.....</P>
<P> 안심의 최고 부위를 이르는 말이구요... 실제로 소 한마리를 잡아도 5~7인분 밖에 나오지 않으니까</P>
<P> 안심 부위 중 최고라 불이웁니다. 왜우실때는----(사또 부~~~랄.....ㅋㅋㅋ)</P>
<P> 안심은 일반적으로 레스토랑에서 가장 비싼 메뉴중의 하나일껍니다...</P>
<P> 고기가 매우 연해서 데이트 할때 여성분들께 추천해 주세요~~~</P>
<P>2. 등심 스테이크</P>
<P> - 말 그대로 소고기의 등심입니다..</P>
<P> 고기가 조금 질긴 편이어서 남성분들에게 어울이는 메뉴구요..</P>
<P> 마블이라고 하죠.....( 고기 사이의 지방질과 근육...... 흰색요..... ) </P>
<P> 근육은 조리사들이 다 제거를 하기때문에 걱정 안하셔두 되고요...</P>
<P> 마블이 이뿔수록 고기맛도 좋답니다...</P>
<P>3. 햄버거 스테이크</P>
<P> - 흔히 함박이라고 하는데 잘못된 표현입니다..</P>
<P> 햄버거를 발음하기 쉽게 하다보니 그렇게 되었다네요..</P>
<P> 소고기와 각종 야채를 으깨서 버무린다음 다시 먹기 좋게 뭉쳐 놓은 스테이크입니다.</P>
<P> 나이 드신 부모님을 모신 자리라면 가장 드시기 편해하실것 같네요..</P>
<P>4. 커틀렛</P>
<P> - '까스' 라고들 하시죠... 돈까스, 비후까스 등으로..</P>
<P> 정확한 명칭은 '포크 커틀렛','비프 커틀렛' 입니다..</P>
<P> 등심을 얇게 썰어 튀김옷을 입혀 튀긴 음식입니다..</P>
<P> 양식에서는 튀김요리가 발달되어있지 않다고 합니다.</P>
<P> 지금 우리가 먹는 돈까스나 비후까스는 일본 도쿄 스타일이라는군요...</P>
<P> </P>
<P>가장 대표적인 4가지를 적어봤어요...</P>
<P>정리를 하면 안심은 여자, 등심은 남자, 햄버거는 어르신, 커틀렛은 아이들~~~</P>
<P>참 티본 스테이크는 왠만하면 드시지 마세요.........담에 티본에 대해서 설명은 드리겠지만</P>
<P>먹기두 불편하구 많이 많이 질겨서 한국 사람들은 먹기가 조금 그렇네요...</P>
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<P>안심과 등심 처럼 소고기 요리는 고기를 익히는 정도를 물어봅니다..</P>
<P>레어(살짝)_미디움(중간)-웰던(바짝) 으로 나누는데 일반적으로 미디움 웰(중간 쪼금더...)</P>
<P>이 가장 적당합니다..</P>
<P>가끔씩 손님들께 물어보면 옆에서 돈까스(?)=>(포크 커틀렛) 시키신 분이 바짝 튀겨달라시는 분이 있는데 정말 황당합니다....ㅋㅋㅋ(찔리시는 분들 있을껄요........^^) 햄버거 스테이크도 마찬가지구요.....</P>
<P>이런 사소한 실수로 머쓱한일 없는 일신님들이 되길 바라며...</P>
<P>오늘은 이만~~~~~</P>
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