스크랩 여름에 더 맛나요~ 애호박새우젓찌개 - 딸에게#

[노란장미]

여름에 더맛난 애호박새우젓찌개

여름에 하우스가아닌 제철채소인 호박

요즘 호박은 일년 내내 나오지만

여름에 나온 애호박으로 새우젓넣고

깔끔하고 칼칼하게 끓이는 찌개 애호박새우젓찌개

서울사람들은 새우젓을 많이 사용하지요`

친정엄마가 서울분이지라

어려서부터 새우젓찌개는 많이 먹고 자랐는데

나이먹은 지금도 아주 깔끔해서 좋아한답니다.

애호박새우젓찌개

 

깔금한 맛~ 애호박새우젓찌개

 

여름에 제맛~ 애호박새우젓찌개

애호박새우젓찌개 만드는법

재료: 애호박1개, 양파반개 , 파 1/2대, 다진마늘1T,

새우젓1T, 표고버섯가루1t, 고추가루1t

애호박

둥근호박(풋호박)으로 만들어도 굿

사실 예전엔 둥근호박으로 자주 만들어 먹었답니다.

애호박

덜자란 어린호박으로

비타민A.C가 풍부해 소화흡수가 잘되고

애호박씨의 레시틴성분은 치매예방과 두뇌개발의 효능이 있다

 

호박은 반 갈라 반달모양으로 잘라요~

양파반개도 굵게 채썰고

대파,청양고추 어슷썰고

샤브샤브용 소고기 조금 넣었어요~

 

애호박,양파 잠길정도 물 붓고

새우젓1T 넣어요~

버섯을 넣으면 좋은데 없으니

표고버섯가루 조금 넣었구요~

파,마늘,청고추하나 넣고

고추가루 조금 넣었어요~

 

팔팔 끓여서 호박이 뭉근해져야 맛나답니다.

 

새우젓 국물의 깔끔한 맛에 반한답니다.

 

호박이 이렇게 달았나 하지요~

 

따끈한 밥에 비벼먹으면

또 반하는 맛이라지요~ㅎㅎ

어려서부터 즐겨먹던 익숙한 맛~

요런 토속적인게 점점 더 좋아져요~

 

새우젓하고 애호박하고 궁합이 딱~

여름에 더 맛난 애호박으로

애호박새우젓찌개만들어보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[사파이어]

애호박의 달큰한맛과 새우젓의 시원한맛이 느껴지네요

[노란장미]

환상궁합 새우젓과 애호박~ㅎㅎ