멸치볶음 맛있게 만드는법! 딱딱하지 않게 만드는 황금레시피~

멸치볶음은 할때마다 조금씩 다르더라구요잘 만들어질때도 있지만 푸석푸석하거나, 아니면 넘 딱딱하게 굳어버리거나하지만.. 이제는 어떻게 만들어도 전혀 딱딱하지 않으면서 고소하게 만드는 황금레시피를 알게되었습니다.바로 그 비결은 마요네즈에 있습니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99C7C833599022B32F" filename="제목 없음-08781.jpg" filemime="image/jpeg"> <div style="text-align: left;">  멸치볶음 맛있게 만드는법 재료소개  </div><div style="text-align: left;">(30분이내, 밥스푼계량) <div>--------------------------------------------------------------</div><div> </div><div>주재료 </div>중멸치두줌, 견과류(생땅콩,캐슈넛) 견과류는 냉장고속 재료 사용하시면 됩니다.양념장 재료마요네즈2 식용유2, 진간장1.5, 설탕, 맛술2, 물2 꿀1 또는 올리고당, 참기름1, 볶은깨 --------------------------------------------------------------</div><img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/994771335990231529" filename="1 (1).jpg" filemime="image/jpeg"> 먼저 후라이팬을 예열하여 약불에서 멸치만 따로 볶아 줍니다.이렇게 한번 구워주면 비릿내가 제거되고 맛은 훨씬 더 고소해 진답니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99BB66335990231E12" filename="1 (2).jpg" filemime="image/jpeg"> 다 볶은 멸치는 채반에 받쳐 잔여물을 털어줍니다.그냥 하셔도 되지만 이렇게 하면 깔끔한 멸치볶음이 된답니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9965CA335990232F19" filename="1 (5).jpg" filemime="image/jpeg"><img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/999EB2335990233D3E" filename="1 (7).jpg" filemime="image/jpeg"> 멸치를 볼에 넣고 마요네즈 한번 쭉 짜서 버무려 놓습니다.마요네즈 분량은 멸치의 분량에 따라 가감하시면 됩니다.대부분 멸치볶음 딱딱해져서 먹기 힘들때가 있어요~~마요네즈 넣으면 훨씬 고소한 맛이나고 냉장실에 오래 있어서 절대 딱딱해 지지 않습니다.거기다가 윤기까지 돌게해줘 정말 먹음직스럽게 만들어줘요~~멸치볶음 맛있게 만드는법! 딱딱하지 않게 만드는 황금레시피는 바로 마요네즈에 있습니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99BE6C335990232412" filename="1 (3).jpg" filemime="image/jpeg"><img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9948B533599023291B" filename="1 (4).jpg" filemime="image/jpeg"> 견과류도 후라이팬에 따로 볶아줍니다.저는 생땅콩과 캐슈넛 넣어주었어요냉장고속 재료들 사용하시면 됩니다.아몬드나, 해바라기씨, 호두~~ <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/993D0C335990234B13" filename="1 (9).jpg" filemime="image/jpeg"> 분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.식용유2, 진간장1.5, 설탕, 맛술2, 물2를 넣어 약불로 바글바글 끓여 줍니다.<img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9988CB33599023520E" filename="1 (10).jpg" filemime="image/jpeg"> 마요네즈에 버무린 멸치와 볶아놓은 견과류를 함께 넣어줍니다.약불은 계속 유지합니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99FEB833599023581A" filename="1 (11).jpg" filemime="image/jpeg"> 모든 재료는 한번씩 볶아준 상태이기 때문에 양념이 고루 배이도록만 살짝 볶아주면 됩니다.마지막 단계에 꿀이나 물엿을 넣어주고 몇번 뒤적이다가 불을 꺼주면 됩니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9908AB33599023A431" filename="1 (12).jpg" filemime="image/jpeg"> 볶은깨 넉넉히 뿌려주고 <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99748733599023AA2A" filename="1 (13).jpg" filemime="image/jpeg"> 참기름 한스푼 넣어주면멸치볶음 맛있게 만드는법 완성입니다. <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9930F033599023B41B" filename="1 (15).jpg" filemime="image/jpeg"> 윤기 좌르르~~ 한게 넘 먹음직스러워 보이죠~~간단한 양념장에 마요네즈 하나 추가했을 뿐인데.. 바삭하지만 전혀 딱딱하지 않고 고소함은 훨씬 더하고...  <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99F4B333599023C00B" filename="1 (17).jpg" filemime="image/jpeg"> 자꾸만 손이가는 멸치볶음~~울 딸내미 밑반찬이 항상 고민인데.. 멸치볶음 있으면 은근 든든하더라구요~ <img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/998D6D33599023C528" filename="1 (18).jpg" filemime="image/jpeg"><img width="900" height="600" style="height: auto; cursor: pointer; max-width: 100%;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99BC8033599023CA29" filename="1 (19).jpg" filemime="image/jpeg"> 오늘 멸치볶음 넉넉하게 만들어.. 밀폐용기에 두개 나왔습니다.저처럼 좀 넉넉하게 했을때... 한통에 한꺼번에 넣는것보단.. 조금씩 소분해 놓는것도 좋습니다.멸치볶음 꺼낼때~~ 자주 공기에 접촉하면 안좋겠지요~~1주일분량씩.... 저는 오늘 2주분량 만들었네요~~ 멸치볶음 맛있게 만드는법! 딱딱하지 않게 만드는 황금레시피는 바로 마요네즈~~ 그리고 멸치와 견과류는 따로 한번 볶아준후.. 양념장 넣은후엔 살짝볶아주기 오늘 소개한 멸치볶음의 비법 이랍니다 <center>  <ins id="aswift_4_expand" style="margin: 0px; padding: 0px; border: currentColor; width: 336px; height: 280px; display: inline-table; visibility: visible; position: relative; background-color: transparent;"><ins id="aswift_4_anchor" style="margin: 0px; padding: 0px; border: currentColor; width: 336px; height: 280px; display: block; visibility: visible; position: relative; background-color: transparent;"><iframe name="aswift_4" width="336" height="280" id="aswift_4" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" vspace="0" hspace="0" style="left: 0px; top: 0px; width: 336px; height: 280px; position: absolute;" allowtransparency="true" allowfullscreen="true"></iframe></ins></ins> </center>