고수 보관법: 신선함을 오래 유지하는 방법
고수는 향긋한 풍미를 더해주는 허브이지만, 제대로 보관하지 않으면 금세 시들어 버려 아쉬움을 남기죠. 고수의 신선함을 오래 유지하여 요리에 활용할 수 있도록 다양한 보관 방법을 알려드릴게요.
1. 냉장 보관:
- 물에 담아 보관: 고수 뿌리를 잘라내고, 줄기를 다듬어 물에 담가 냉장 보관하면 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
- 젖은 키친타월에 싸서 보관: 고수를 젖은 키친타월에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 수분 증발을 막아 시들어가는 것을 늦출 수 있습니다.
2. 냉동 보관:
- 다듬어서 냉동: 고수를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 다져 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 사용할 수 있습니다.
- 얼음 트레이에 얼려 보관: 고수를 물과 함께 얼음 트레이에 채워 냉동하면 얼음처럼 칵테일이나 음료에 활용하기 좋습니다.
3. 건조 보관:
- 자연 건조: 고수를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 통풍이 잘 되는 그늘에서 거꾸로 매달아 완전히 건조시키면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 건조된 고수는 가루로 만들어 요리에 활용하거나 장식용으로 사용할 수 있습니다.
고수 보관 시 주의사항:
- 플라스틱 용기보다는 유리 용기: 플라스틱 용기는 냄새 흡수가 잘 되므로 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
- 습기 제거: 습기는 고수를 빠르게 상하게 하는 원인이므로 습기를 제거하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
Tip: 고수를 구매할 때는 잎이 싱싱하고 줄기가 탄탄한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
다양한 고수 보관법을 활용하여 신선한 고수를 오래도록 즐겨보세요!
(다양한 고수 요리 사진 추가)
(고수의 효능에 대한 추가)
참고: 위에 제시된 은 예시이며, 실제 은 검색 엔진을 통해 직접 찾아보시기 바랍니다.
이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!