어떤 곡물을 섭취하면 심장병에 걸릴 위험에 영향을 줄 수 있습니까?
이란 인구에 대한 연구에 따르면 정제된 곡물을 섭취하면 조기 심장병 위험이 증가하고 전체 곡물 섭취는 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다
날짜:
2022년 10월 3일
원천:
미국심장학회
요약:
중동에서 다양한 종류의 곡물 섭취와 조기 관상 동맥 질환 간의 관계를 조사하기 위한 최근 연구에서 연구자들은 정제된 곡물의 섭취가 많을수록 통째로 먹는 동안이란 인구에서 조기 관상 동맥 질환의 위험 증가와 관련이 있음을 발견했습니다. 곡물은 위험 감소와 관련이 있습니다.
중동에서 다양한 종류의 곡물 섭취와 조기 관상 동맥 질환 간의 관계를 조사한 첫 번째 연구 중 하나에서 연구자들은 정제된 곡물의 섭취가 많을수록이란 인구에서 조기 관상 동맥 질환의 위험 증가와 관련이 있음을 발견했습니다. 전체 곡물을 먹는 동안 위험 감소와 관련이 있었습니다. 이 연구는 2022 년 10월 7일부터 9일까지 아랍에미리트 두바이에서 열리는 제13 회 에미레이트 심장학회 와 함께 ACC(American College of Cardiology) Middle East 2022에서 발표될 예정입니다 .
연구원들에 따르면, 이전의 역학 연구에서는 다양한 유형의 곡물 섭취가 관상동맥 질환의 위험과 관련이 있다고 보고했습니다. 현재 연구는 정제된 곡물과 통곡물 섭취와 이란 인구의 PCAD 위험 사이의 연관성을 평가했습니다.
조기 관상 동맥 질환(PCAD)은 55세 미만의 남성 또는 65세 미만의 여성에서 관상 동맥이 죽상경화로 좁아지는 것을 말합니다. 이는 질병의 초기에 종종 무증상이지만 동맥벽의 협착(협착) 또는 플라크 파열의 점진적인 발달과 함께 흉통(협심증) 및/또는 심장마비를 유발할 수 있습니다. PCAD의 위험 요소에는 흡연, 고콜레스테롤, 고혈압 및 당뇨병이 있습니다.
"사람들이 통곡물보다 정제된 곡물을 섭취하는 이유에는 많은 요인이 관련되어 있으며 이러한 경우는 사람마다 다르지만 고려해야 할 가장 중요한 요인에는 경제 및 소득, 직업, 교육, 문화, 연령 및 다른 유사한 요인들"이라고 연구의 주저자인 이란 이스파한 의과대학 이스파한 심혈관 연구 센터 및 심혈관 연구소의 Mohammad Amin Khajavi Gaskarei 박사가 말했습니다. "건강에 해로운 정제된 곡물을 많이 섭취하는 식단은 건강에 해로운 설탕과 기름이 많이 포함된 식단을 섭취하는 것과 유사하다고 볼 수 있습니다."
통곡물은 전체 곡물을 포함하는 것으로 정의되며, 정제된 곡물은 도정(밀가루 또는 가루로 분쇄)하여 유통 기한을 연장하지만 그 과정에서 중요한 영양소를 잃게 됩니다. 2019년 ACC/American Heart Association Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease 심장병 위험 요소를 줄이기 위해 야채, 과일, 콩류, 통곡물 및 생선 섭취를 강조하는 식단을 권장합니다.
이 연구는 이란 전역의 여러 도시와 민족에 도뇨 연구소가 있는 병원에서 관상동맥 조영술을 받은 PCAD 환자 2099명을 모집했습니다(여성 70세 이하, 남성 60세 이하). 총 1,168명의 관상동맥이 정상인 환자가 대조군에 포함되었고, 하나 이상의 관상동맥이 75% 이상 또는 좌주관상동맥이 50% 이상 폐쇄된 CAD 환자 1,369명이 증례군을 구성했습니다. .
참가자들은 식이 행동을 평가하고 전곡과 정제 곡물 섭취와 심장 질환의 사전 진단이 없는 개인의 PCAD 위험 사이의 연관성을 평가하기 위해 식이 평가를 위한 음식 빈도 설문지를 받았습니다. 교란 요인을 조정한 후 정제 곡물의 섭취가 많을수록 PCAD의 위험이 증가하는 반면, 전곡 섭취는 PCAD의 위험이 감소하는 것과 관련이 있습니다.
Khajavi Gaskarei는 "더 많은 연구에서 정제된 곡물 소비가 전 세계적으로 증가하고 전반적인 건강에 미치는 영향이 입증됨에 따라 사람들에게 전체 곡물 소비의 이점을 장려하고 교육하는 방법을 찾는 것이 중요합니다"라고 말했습니다. "고려해야 할 전술에는 일반 대중이 이해할 수 있는 간단한 언어로 학교 및 기타 공공 장소에서 개선된 식단 선택을 가르치는 것과 텔레비전 프로그램에서 그리고 의학 회의에서 발표되고 의학 저널에 게재되는 높은 수준의 연구를 계속 수행하는 것이 포함됩니다. 임상의들은 또한 이러한 대화를 서로 및 환자와 함께 해야 합니다."
출처 : https://www.sciencedaily.com/