빨간 콩나물볶음 레시피
재료:
- 콩나물 300g
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 식용유 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 콩나물을 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
- 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 콩나물을 넣고 센 불에서 볶다가 숨이 죽으면 고춧가루, 간장, 맛술을 넣고 재빨리 볶아줍니다.
- 콩나물이 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 콩나물은 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 아삭한 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 굴소스를 넣으면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.
- 콩나물은 비타민C가 풍부하므로 볶을 때 뚜껑을 덮지 않고 볶는 것이 좋습니다.
다양한 활용법:
- 돼지고기, 소고기 등을 함께 볶아 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
- 김치와 함께 볶으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
- 밥에 비벼 먹거나 국물 요리에 넣어도 좋습니다.
간단하고 맛있는 빨간 콩나물볶음으로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!
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