모닝글로리 공심채 효능 (보관법, 볶음 요리)

[서진희]

모닝글로리(공심채) 과 맛있는 볶음 요리법!

1. 모닝글로리(공심채) 소개

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모닝글로리(공심채)

모닝글로리(공심채)는 멕시코가 원산지이며, 한국에서는 여름철에 흔히 볼 수 있는 나물입니다. 푸른 잎과 흰색 또는 분홍색 꽃이 아름다운 모양을 가지고 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다.

2. 모닝글로리(공심채)의 영양과

모닝글로리는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소입니다. 주요 은 다음과 같습니다.

• 피로 해소 및 면역력 증진: 비타민 A, C, E가 풍부하여 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줍니다.
• 빈혈 예방: 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 적입니다.
• 피부 미용: 베타카로틴이 풍부하여 피부 미용과 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 혈압 조절: 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강: 칼슘 함량이 높아 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 모닝글로리(공심채) 볶음 요리법

모닝글로리는 볶음 요리에 가장 많이 활용됩니다. 간단하고 맛있는 모닝글로리 볶음 요리법을 소개합니다.

재료

• 모닝글로리 300g
• 마늘 2쪽
• 양파 1/4개
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 설탕 1작은술
• 후추 약간

조리법

1. 모닝글로리를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 니다.
2. 마늘과 양파는 잘게 다져おきます.
3. 프라이팬에 참기름을 두르고 마늘과 양파를 볶습니다.
4. 마늘과 양파가 향이 올라오면 모닝글로리를 넣고 볶습니다.
5. 모닝글로리가 익으면 간장, 설탕, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
6. 마지막에 참깨를 뿌려 완성합니다.

4. 모닝글로리(공심채) 보관법

모닝글로리는 신선도가 떨어지기 쉽습니다. 다음과 같은 방법으로 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

• 냉장 보관: 깨끗이 씻고 물기를 제거한 모닝글로리를 지퍼백이나 용기에 담아 냉장 보관합니다. 2~3일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
• 실온 보관: 깨끗이 씻고 물기를 제거한 모닝글로리를 신문지에 싸서 실온 보관합니다. 1~2일 이내에 먹는 것이 좋습니다.

5. 모닝글로리(공심채) 활용 요리

모닝글로리는 볶음 요리 외에도 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

• 나물: 쌈나물, 무침, 나물국 등
• 샐러드: 모닝글로리를 샐러드에 넣으면 색감과 영양을 더할 수 있습니다.
• 주스: 모닝글로리를 믹서기에 갈아 주스로 마실 수 있습니다.

6. 모닝글로리(공심채) 주의 사항

모닝글로리는 다음과 같은 경우에는 주의해야 합니다.

• 피부 : 모닝글로리에 함유된 라텍스 성분이 피부에 자극을 줄 수 있습니다. 피부가 민감한 경우 모닝글로리를