┃한식┃ 홍어의 진수 -인화정-

[들장미청년(기형)]

 맛집 평가       (마창진 맛 바라기 : cafe.daum.net/mcjfood)

상         호	인화정
위         치	남양동 버스종점(순대국밥집많은데)에서 우회전 300m정도가다 이상한냄새가 난다? 하면 바로거기ㅋ
전         화	055-283-4004
메         뉴	홍어 인삼막걸리 전문 김치파전도인기
기         타	(주차/음식포장/개점 & 폐점시간/카드 가능여부) 전부다됨
평         가	(평가시 설명 및 별점도 매겨봐요. ★★★★★ 만점 기준)
분위기  -   홍어냄새가 확~나기때문에 홍어에 대해 조금이라도 거부감이 있는분이라면                      쉣~따빡
청결도   - 청결?  냄새에 다묻혀감 여기서 먹을거시냐 말거시냐가 중요함
친절도   -  두말하면 입아프죠~ 배려심?짱~ ^^
맛         -  홍어은 극히 개인적인 취향이라 뭐라말하기 좀그렇네효~ㅎㅎ                            개인적으론 창원에서 괜찮은집중 한곳 이라고 생각합니다. 홍어에대해선~
가격 만족도  - 별네개
전체 평가       독해~  정문입니다 입구부터 향?이 장난아닙니다.  주방  인삼막걸리  홍어 나오기전~  홍어주문할때 사장님께서 먼저 물어 보십니다.  강,중,약이있음 뭘드시겠음? 취향대로~드세요  이날우리가 시킨건 (-강-)    맛이야 뭐~ 항상먹는건데  뭐니뭐니해도 홍어는 소금에찍어 먹어야 제맛~ 딱내가 싫어하는 스타일의 김치 나는 익은김치 싫어함 (개인취향이지만 홍어먹는데 아무필요없음)  미나리 데친거?(너도 필요없어~ㄲㅈ) 이집 홍어의 원산지는 칠레산으로 전남 나주 영산포에서 충분히 숙성시겨 창원으로 온다고 합니다. 전국의 홍어집중  여러곳이 이곳과 같다고 생각 되네요~(체인점은 아니겠지만) 참~ 이집은 첫손님과 두번째 손님에게는 홍어코를 써비스로 드립니다. 문열자마자 손님들 바로만석이니 참고하시길~ 제가 사진찍으러간날은 조금늦게간터라 홍어코구경도 못했네요... 홍어코 예전에 맛본결과..... 신세계의 맛을 보여 주드만요 일찍가셔서 한번 드셔보세효~ㅋㅋ 오후 다섯시에 옵흔한다고 들었습니다.
※  출처 : ★마창진『맛』바라기★ (cafe.daum.net/mcjfood) ※ 주 : 불펌은 절대 사절하며 자료를 퍼갈 경우 필히 카페 배너 및  출처 : ★마창진『맛』바라기★ (cafe.daum.net/mcjfood)를 같이 올려주세요.

[비라코차[지훈]]

홍어 색깔이 영~ ㅋㅎ 세기는 센가요? 홍어찜이랑 홍어탕은 있는가요? 홍어탕이 제대로인디...ㅋ

[들장미청년(기형)]

그렇죠~ 저도처음에는 색깔이 맘에안들었습니다. 홍어찜 내장탕다있습니다.

[가을(창준)]

홍어냄새가 장난이 아닐텐데~~ㅎㅎ..

[들장미청년(기형)]

냄새장난 아니죠 평소쌓아왔던 이미지 한순간에 확~ 끝날수도있습니다.여성분들 참고하세요^^

[한풀선사(주오)]

이집 단골인데 창원에서 홍어맛이 제일 좋지요 주인 아주머니 등산광이지요 더 삭힌것이 없어서 아쉽더군요 코끝이 찡~~~하면서 먹어야 제맛인데 국산과 아르헨티나산의 차이점 이랄까 국산이 워낙 비싸니 아르헨티나산은 암만 삭혀도 찡한맛이 없어요 비싸도 국산이 최고인데...

[들장미청년(기형)]

아무리 잘해도 국산은 못따라가겠죠^^ 하하;; 이렇게 댓글달고 보니 흑산도홍어 먹어본놈같네요^^저는 국산 홍어 구경도못했습니다.^^;;

[눈삔공주엄나(기배)]

요즘 홍어 생각에 한번은 가야지 가야지 하고 있습니다.. 홍어만 하는건가요 삼합은 없나용? 가격대는 대충 얼마인지요

[들장미청년(기형)]

사진에 보이는건 이만원짜리입니다. 大짜는 삼만원 두명가면 이만원짜리도 충분(내기준)합니다. 아쉽게도 수육은 없습니다. 쎄~한맛 달랜다고 김치전을 많이 시키더군요~^^

[비라코차[지훈]]

부산에 온나...지대로 맛난데 델꼬 가줄께~ ㅋ

[눈삔공주엄나(기배)]

삼합도 되는덴가요? 형님 평일도 괜찮으세요? ㅋ 언넝 금주기간이 끝나셔야할텐데.ㅋ

[민필아범(최진일)]

전 이집에서 홍어를 구입해서 냉장고 냉동실에 보름 정도 두었다가 먹습니다. ㅋㅋ

[들장미청년(기형)]

냉동실이면 숙성이 더는 안될텐데 혹드시는 비법을 물어봐도 실례가 안될까요?

[민필아범(최진일)]

사실은.. 몇번을 나누어서 먹는데요. 냉동실에 있는 것을 냉장실로 옮기고 다시 얼리고 한는 과정이 몇번 반복되면서 숙성이 되는 건지 모르겠습니다. 그래서 보름뒤 쯤에 먹었던 몇쩜이 진짜 죽이 더군요.

[바람산책(이상욱)]

진짜는 22살때 친구랑 둘이서 밤 기차타고 목포 구경가자고 나선 새벽, 선창가 선술집에 붙어 있든 '홍탁'이란걸 볼테기 터지는 느낌으로 먹어본 경험입니다. 그 후, 창원에서 그쪽 친구 애기 돌때 고향에서 보내온걸 아무도 안먹는다고 냉장고 안에 있든 다라이 한 가득 벌건~ 홍어가 두번째... 그 후엔 인화정이었지요... 창원 살때 가끔 들렀든 곳인데... 마산살면서 안가니까... 시간내서 함 가봐야지요. 이쁜 안사장님도 뵙고..

[나그네(준근)]

제가 홍어 먹어 본 것 중에서 이 집이 최곱니다. 막걸리도 죽이죠

[아이사키김(석남)]

집이 전라돈지라...어릴적 부터 홍어회는 무지 먹어봤네요..지금은 김해 살지만 옛맛나는 곳을 찾질 못해서..함 가볼께요^^

[들장미청년(기형)]

여기도 전라도분들이 운영하시는곳이랍니다^^

[한풀선사(주오)]

주인아주머니 친척이 목포에서 홍어를 보내준다라고 하는것 같더군요 산악회 소개로 왔다고하면 더 좋아합니다 아님 한의원하는 원장님 소개로 왔다고하면 조금더 챙겨줍니다

[♡빠빠♡ 임철]

여기 아주머니 등산을 좋아하셔서 사진 많이 있습니다 ^^ 여기도 많이 자연삵히진 않는듯 식기건조기에 넣었다가 열을가해나옵니다 그걸 본 이후론 안가보았어요 ^^ 홍어찜까지는 먹어보았고요 참고:이곳은 삼합은 팔질않습니다

[홍마(유칠수)]

숙성하는 기간에 따라 쏘는 맛의 강약이 달라지는데, 식기건조기와 같이 고열로 삭히면 빠른 숙성이 가능하기 때문에 많이 사용한답니다.

[피티원(일우)]

인화정 강추 - 제가 창원서 근무할때(지금은 진해근무) 자주 가던곳이죠 맛도 향도 친절도 킹왕짱입니다 - 같이 드시는분중 한분은 사모님께서 입에서 시궁창냄새난다고 거실에서 자락 한다고 그러더라구요 ㅎㅎㅎㅎ

[꼬맹이(정화)]

한번 가보고싶은곳이네요~~쿄쿄 군침 꿀꺽