야채튀김 만드는 법: 바삭하고 맛있는 비결 대공개!
야채튀김은 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 간식입니다. 바삭한 식감과 달콤짭짤한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 메뉴죠. 집에서도 간단하게 만들 수 있어서 간식이나 파티 메뉴로도 인기가 많습니다.
오늘은 제가 직접 만들어본 야채튀김 만드는 법을 자세하게 알려드리겠습니다.
재료
- 고구마 200g
- 당근 100g
- 양파 1/2개
- 깻잎 10장
- 튀김가루 1컵
- 전분 1/2컵
- 물 1컵
- 식용유 適量
- 소금 약간
만드는 법
- 고구마와 당근은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 송송 썰고 깻잎은 굵게 썰어줍니다.
- 반죽을 만들기 위해 튀김가루, 전분, 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 너무 묽거나 걸쭉하지 않도록 적당한 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
- 채 썬 야채에 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다.
- 기름을 170~180도 정도로 충분히 달궈줍니다. 기름이 너무 차갑거나 뜨거우면 튀김이 제대로 안 익거나 타 버릴 수 있으니 주의해야 합니다.
- 야채에 반죽을 골고루 묻혀 기름에 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많은 야채를 넣으면 기름 온도가 떨어져 튀김이 눅눅해질 수 있으니 조금씩 튀겨주세요.
- 튀김이 완성되면 기름을 제거하고 식힌 후 소스와 함께 맛있게 즐겨 드세요!
팁
- 다양한 야채를 사용하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 브로콜리, 피망, 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
- 반죽에 베이킹파우더를 약간 넣으면 더욱 바삭하게 튀겨질 수 있습니다.
- 튀김옷을 두껍게 하면 안 쪽이 제대로 안 익을 수 있으니 적당한 두께로 묻혀주세요.
- 기름 온도가 너무 높으면 튀김이 타 버릴 수 있으니 주의해야 합니다.
- 튀김을 식힌 후 바로 먹으면 더욱 맛있습니다.
후기
이렇게 간단한 방법으로 집에서도 맛있는 야채튀김을 만들 수 있습니다. 직접 만든 야채튀김은 더욱 맛있고 건강하기 때문에 간식이나 파티 메뉴로 추천합니다.
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