청도 반시

[靑山은 나의 目標]

시국이 어지러워 혼잡한 생각을 떨쳐버리려고 고향 산천을 둘러보려고
길을 나섰습니다. 나선 김에 청도반시의 시조목(始祖木)을
돌아보기로 하였습니다. 가창을 지나 팔조령을 넘어 초겨울의
풍경을 즐기면서 청도군 이서면 신천리 새월마을에 도착하였습니다.
지도를 보면서 찾을 수 없어 동네 사람들에게 물어물어 시조목을
찾아 살피고 왔습니다.

경북 청도 반시(盤柿)는 상주, 영동 등의 곶감용 둥시와
다르게 생긴 모양이 납작한 것이 특징입니다. 반시는 과실의
육질이 유연하고 당도가 높고 수분이 많아 홍시로 각광을 받고 있습니다.
특히 전국에서 씨앗이 없는 감으로 이름이 나 있습니다.
그런데 이 감을 다른 지방에 가져가 심으면 씨앗이 생긴다고 합니다.
아마 토질, 기후, 품종의 특성 등의 영향이 작용한 결과라고 합니다.

<씨 없는 감홍시; 빌려온 사진>

일반 감의 꽃은 과실을 맺을 수 있는 암꽃, 과실을 맺지 못하고
꽃가루를 제공하는 수꽃과 암수 중간의 양성화가 있는데
청도 반시는 암꽃만 있습니다. 청도 지역은 분지형 산악지형이라
다른 수분수(受粉樹)가 별로 없고 꽃이 피는 5월에 안개가 많아
수분 활동을 저해 받아 씨 없는 감이 열린다고 추정합니다.

<청도군 이서면 신촌리 산 90; 24.12.19>

청도 반시는 조선 명종 1년 (1546년) 청도 이서면 신촌리 출신
일청제 박호가 평해 군수로 재임하다가 귀촌하면서 무속에
토착 감나무 가지를 묻어 가지고 와서 청도의 산야에 자라는
감나무에 접목하여 키웠는데 토질과 기후가 맞아 새로운 품종인
새월반시라는 이름으로 청도군 전역에 퍼졌다고 합니다.
세월마을의 산비탈에는 시조수라고 할 수 있는 250년 된
감나무 2그루가 보호수로 지정 관리되고 있었습니다.

                                 
감 소비를 촉진하기 위하여 여러 가지 2차 상품을 만들기 위하여
많은 노력을 하고 있었습니다. 한 가지 예로 감으로
제조한 와인이 유명합니다. 2005년 APEC 참가 대표들의
만찬에 오르기도 하고 2008년 2013년 대통령 취임 기념 만찬회
건배주로 그 맛과 품질을 인정받았습니다.

감 속에 포함된 타닌, 비타민 등를 이용하여 감식초, 감비누,
감쵸코릿 등도 개발되어 판매되고 있습니다.
떫은 감의 타닌 성분을 이용한 천연 물감도 생산되어
인기를 끌고 있다고 합니다.

감에는 무기성분이 풍부하고 비타민류와 구연산이 많아
감 1개를 매일 먹으면 하루 필요한 비타민류의 섭취량으로
충분하고 특히 비타민C가 많아 감기, 충치예방,
눈의 활력에도 도움이 된다고 합니다.
한방에서는 감꼭지(시상)를 말려 딸국질에 다려 먹었으며
 땡감의 즙액은 뱀, 벌, 모기에 물린데 바르기도 합니다.
본초비요(本草備要)라는 의학서에 따르면 곶감은
기침을 멈추게 하고 지혈, 구역질, 치질에 효험 있고,
감꼭지 말린 것은 정력을 돕고, 고혈압에도 효과 있으며,
감은 숙취 해소, 설사 멈춤, 가래 제거에 좋고, 오줌을 맑게 하고
감잎차는 순환기 질환, 위궤양, 신장병에 효과가 있다고 합니다.


어릴 때 군것질로 먹던 감이 이제는 경제적인 작물이 되어

<청도 반시 시조목; 청도 이서면: 24.12.19>

농민들의 삶을 윤택하게 한다는 얘기를 듣고 기분 좋게 귀가하였습니다.

1. 우리나라 대표 품종 중 상주, 영동 등에 분포하는
곶감용의 길쭉한 모양의 둥시와 달리
생긴 모양이 납작하다고 하여 반시하고 불리는데요.

2.청도 반시(봄감)는 풍부한 비타민 A와 C, 식이섬유, 탄닌 성분을 함유하고 있어 면역력 강화, 장 건강 개선, 피부 미용, 노화 방지, 숙취 해소 등 다양한 건강 효능을 제공합니다. 특히 숙성 정도에 따라 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있으며, 반건시나 감말랭이로 활용하면 보관이 용이하고 영양소가 더욱 농축되어 건강 간식으로도 좋습니다. 하지만 과다 섭취 시 변비, 혈당 상승, 위장 장애 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다. 청도 반시를 적절히 활용하여 건강하고 균형 잡힌 식생활을 유지해 보세요!