마 전

[맹명희]

굴은 먼저 밀가루에 굴려 놓고

마와 양파를 잘게 썰고 달걀 넣고 전을 부쳤습니다.

[배정희(미네뜨)]

맛있겠다...영양도 듬뿍이구요 우유넣고 갈아만 먹었는데 오늘저녁에 함~~만들어 봐야죠

[문복지(여수)]

아침부터 굴전먹고싶었는데...

[양혜숙(군포)]

ㅋ~~~선생님이 만드시는 요리는 왜이리 더 맛있어 보일까요..
침샘 자극중........요즘 저도 굴회, 굴전 매일 만들어 먹고 있네요~~
마를 넣으면 더 영양이 좋을듯해요~

[김경숙(부산)]

선생님~
정말 맛있으시죠?
굴전도 맛있는데 저렇게 전을 부치면 영양도 맛도 정말 좋을것 같습니다
빨리 재료사다가 따라하고 싶습니다
맛이 궁금해서요 ..

[맹명희]

맛도 맛이지만 마의 약성 때문에 마 복용방법을 일러드리는 겁니다.

[김경숙(부산)]

마가 몸에 좋은것은 잘 알면서도 갈아서 먹는 방법 밖엔 몰랐어요
선생님글을 읽고 쪄서 먹는다는것도 알았고
전으로도 먹을수 있다는걸 알고나니 부자된 느낌입니다
감사합니다~

[맹명희]

옛날에 저 어릴 때는 주로 구워서 먹었습니다.
요리 가르칠 때는 마죽이 메뉴로 있었는데 점액 성분 때문에 수강생들이 잘 안 먹더군요..
그래서 주로 부치고 튀기고 찌고 굽고 그랬습니다.

[김명자(고양)]

선생님, 그럼~ 죽은 점액 성분이 그대로 있고, 부치고 튀기고 찌고 굽고 하면 점액 성분이 없어지나요?
굴전은 점성이 없나요?

[맹명희]

죽은 물이 많으니 점액질이 나타나지만
다른 방법으로 하는건 그냥 찐 감자 수준으로 보심 돼요.. 미끈 거리지 않아요.

[김명자(고양)]

아! 같은 재료로도 조리법에따라 식감이 다르군요. 감사합니다.

[맹명희]

같은 쌀이라도 밥과 떡과 죽의 식감이 다르잖아요..

[김세희(인천)]

그러셨군요 어릴때 시골에서 구워먹어보면
감자 비슷한 맛이 났던거 같아요
점액은 저도 별로인데...젊은 것인지라 ㅋ

[맹명희]

ㅎㅎㅎㅎㅎ 마약성분이라니까 좀 이상한 말 처럼 들리네요,

[최영화]

ㅎㅎㅎㅎ 한글은 띄어쓰기에 따라 어마어마한 차이가 나는군요 ㅎㅎㅎ

[박선정(울산)]

영양식같아요~~

[김수연(달래)]

저도 마가루 있는데 어떻게 먹나 했더니 이방법이 있었네요..
지금 당장 마전 부치러가요~~~~~~