압력솥 돼지갈비찜: 백종원 레시피로 더욱 맛있게!
압력솥으로 돼지갈비찜을 만들면 더욱 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 백종원 선생님의 양념 레시피를 활용하여 집에서 간편하게 맛있는 돼지갈비찜을 만들어 보세요.
재료 준비
- 돼지갈비: 1kg
- 양파: 2개
- 무: 1/2개
- 당근: 1개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 표고버섯: 5개
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1쪽
- 간장: 1컵
- 설탕: 1/2컵
- 맛술: 1/2컵
- 물: 1컵
- 참기름: 2큰술
- 후추: 약간
만드는 법
- 돼지갈비 손질: 돼지갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 뼈에 붙은 불순물을 깨끗이 씻어줍니다.
- 야채 손질: 양파, 무, 당근, 대파, 청양고추, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 마늘과 생강은 다져줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 압력솥에 재료 넣기: 압력솥에 돼지갈비와 양념장을 넣고 버무립니다. 준비한 야채를 모두 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 압력 조리: 센 불에 끓여 압력이 올라오면 불을 줄이고 15분간 조리합니다. 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 마무리합니다.
팁:
- 압력솥이 없다면 일반 냄비에 넣고 충분히 조리해도 맛있습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 양념장에 배즙이나 사과즙을 추가해도 좋습니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 많이 넣어주세요.
돼지갈비찜 맛있게 즐기는 법
- 갓 지은 흰 밥에 돼지갈비찜을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 김치와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
- 면을 넣어 돼지갈비찜 국물에 비벼 먹어도 별미입니다.
압력솥 돼지갈비찜은 가족 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 간단한 과정으로 맛있는 돼지갈비찜을 만들어 즐거운 식사 시간을 보내세요!
참고: 위 레시피는 기본적인 양념 비율이며, 개인의 취향에 따라 조절하여 사용할 수 있습니다.
더 많은 레시피 정보가 필요하시면 언제든지 문의해주세요.
은 구글 을 통해 돼지갈비찜과 관련된 을 몇 가지 예시로 가져온 것입니다. 실제 요리 결과는 다를 수 있습니다.