야들야들 감자 수제비, 집에서 쉽게 만들어 먹어요!
비오는 날, 따끈한 국물이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나가 바로 감자 수제비죠! 쫄깃한 수제비와 구수한 멸치 육수의 조합은 환상적이에요. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 감자 수제비 레시피를 과 함께 알려드릴게요.
재료 준비
수제비 반죽:
멸치 육수:
- 멸치 한줌
- 다시마 2~3장
- 물 1.5L
- 대파 1대
- 양파 1/2개
채소:
- 감자 1개
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 당근 약간
레시피
1. 멸치 육수 만들기:
- 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 대파와 양파를 넣고 5분 더 끓여주면 멸치 육수 완성!
2. 수제비 반죽 만들기:
- 감자를 강판에 갈아줍니다.
- 밀가루에 소금을 넣고 감자를 넣어 반죽합니다.
- 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
- 반죽이 매끈해질 때까지 치대줍니다.
3. 수제비 떼어 넣기:
- 끓는 멸치 육수에 채 썬 감자, 애호박, 양파, 당근을 넣고 끓여줍니다.
- 반죽을 적당한 크기로 떼어 육수에 넣어줍니다.
- 수제비가 익으면 간을 맞춰줍니다.
4. 마무리:
- 취향에 따라 다진 마늘, 고춧가루 등을 넣어 풍미를 더해줍니다.
- 부추나 김가루를 송송 썰어 올리면 더욱 먹음직스럽습니다.
Tip:
- 수제비 반죽은 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 육수에 다진 마늘을 조금 넣으면 더욱 풍미가 좋아집니다.
- 김치와 함께 먹으면 맛이 더욱 깊어집니다.
야들야들하고 쫄깃한 감자 수제비, 집에서 직접 만들어 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
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을 통해 더욱 생생하게 감자 수제비 만드는 과정을 확인하고, 맛있는 한 끼를 만들어보세요!