손 칼국수~

[한나]

올 여름은 긴 장마와 무더운 날씨로 인해 밀가루 음식을
많이 해먹게 되었어요.
수제비, 소면 비빔국수, 열무국수, 등~
예전에 형제가 시어머님이 해주셨던 칼국수가 맛있다고 한 기억이나서 
.어머님이 해주셨던대로 그 맛을 살려 손 칼국수를 만들어 보았습니다.
 
밀가루 2컵반 도토리가루 반컵에 식용유 조금 계란 한 개를 넣어 
반죽을 해서 30분 냉장고에 넣어 휴지 시켰다가 꺼내어
한참을 주무른 다음 홍두께로 밀었습니다.
반죽이 조금 눅져서 밀면서 밀가루를 많이 뿌렸어요~

썰기위해 밀어놓은 국수를 접은 모양입니다.

국수를 썰고 옛날 추억이 생각나서 꼬랑지를 조금 남겨 
후라이팬에 구워 먹어 보았는데 배고프던 그 시절에 먹었던 맛이 아니더라구요 ㅎ ㅎ

호박으로 국수위에 올릴 고명도 만들었어요~

다시마, 멸치로 육수를 내어 파, 마늘로 맛을내
국수에 부어 주려고 만든 국물인데
국수를 다먹고 나서 전자랜지에서 삑삑 소리를 내서 열어보니 멸치가 그안에 있었어요.ㅋ ㅋ

썰어놓은 국수를 삶아 건져 놓았어요~

삶아놓은 국수에 뜨거운 육수를 붓고 만들어 놓은 고명을 올려
열무김치와 양념장을 넣어 먹으며 형제에게 맛있어 물어보니
형제는 이렇게 맑은 국물이 아니라 
헹구지 않은 걸쭉한 칼국수를 원했다고 하며 맛이 없다고 하네요~ ㅋ

열심히 준비는 했지만 저도 사실 제가 생각했던 맛은 아니였어요~
 국수를 맛있게 만들기 위해 멸치육수를 내려고 했지만 
멸치가 빠진 육수의 맛은 밋밋 했어요~
다음에 또 도전해 보기로 하고
부족한 부분은 있었지만 형제를 섬기게 하신
주님께 감사를 드립니다.
 
아멘! 할렐루야!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

[Esther]

와 칼국수 면을 직접 만드셨네요~ 도토리가루가 들어가서 색깔이 갈색이네요 ㅎㅎ 기대와는 다른 맛이었다고 하셨지만 맛있어 보이는걸요 ㅎㅎ

[안나]

예전에 부모님들은 집에서 직접 밀가루 반죽을 밀어 손칼국수 끓이는 일이 잦았는데, 요즘 집에서 손칼국수를 만들어 먹는 것은 쉽지 않은 것 같아요. 그야말로 작정해야 해먹을 수 있는 특별식이죠~^^ 걸쭉한 국물도 좋지만 삶아 건진 깔끔한 칼국수도 맛있을 것 같습니다~ 나사로 형제님이 맛없다고 하시지만 자매님이 정성으로 끓인 손칼국수 한그릇을 뚝딱 하셨을 것 같습니다~^^

[Joanna]

ㅎㅎ육수에 깜박하고 멸치가 빠지셨나봐요^^ 긴 홍두개로 얇게 민 칼국수면은 정말 쫀득하고 맛있을 것 같은데요~^^

[한나]

네~정말 쫀득했어요.

[드보라]

직접 만드신 손 칼국수라 맛있을것 같네요. 멸치가 빠진 육수 이지만 정성만은 일품일것 같습니다.

[마리아]

사람마다 입맛이 다 다른것 같아요~ 전도사님도 칼국수를 좋아하시는데 저는 야채를 많이 넣은 맑은 칼국수로 끓이거든요~ 직접 면을 밀어서 만드셨으니 면 자체만으로도 영양식일것 같아요~^^ 매일 세 번의 식사를 준비하려면 때로는 면 요리가 특식이요 별미가 되는 것 같아요^^

[Sarah]

제가 멸치 비린 맛 때문에 멸치육수를 좋아하지 않는데 멸치가 빠진 육수라면 저도 먹을 수 있겠어요~~^^ㅋㅋ 칼국수 면까지 직접 만드시다니...! 많은 시간과 정성이 들어간 칼국수네요~ㅎㅎ

[백합]

자매님이 만드신 칼국수를 보니까 어렸을때 먹었던 팥칼국수 생각이 납니다.
밀가루 반죽을 만들어서 면을 만들었었는데 만들기는 시간이 많이 걸려도 한끼 별미의 식사였을것 같아요~

[베드로]

시간과 정성이 들어간 특별식 이네요