냉이 겉절이 & 냉이 김치 무침 레시피 (상큼한 봄 맛!)
봄철 입맛을 돋우는 냉이 요리! 싱싱한 냉이로 만드는 겉절이와 김치 무침 레시피를 소개합니다.
냉이 손질법
- 흙털기: 흐르는 물에 냉이를 여러 번 흔들어 흙을 털어냅니다.
- 뿌리 정리: 뿌리 부분을 다듬고, 시든 잎은 제거합니다.
- 물에 담가두기: 30분 정도 찬물에 담가두면 잔흙이 더 잘 빠집니다.
냉이 겉절이 레시피
재료:
- 냉이 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 대파 1대
- 고춧가루 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨
만드는 법:
- 냉이를 손질하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 양파, 당근, 대파를 채 썰어줍니다.
- 볼에 모든 재료를 넣고 버무려주면 완성!
냉이 김치 무침 레시피
재료:
- 냉이 200g
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 액젓 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨
만드는 법:
- 냉이를 손질하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 볼에 모든 재료를 넣고 버무려주면 완성!
팁:
- 냉이는 데쳐서 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 냉장고에 보관 시 3~4일 정도 먹을 수 있습니다.
다양한 냉이 요리
냉이를 활용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 냉이된장국, 냉이무침, 냉이전 등 봄철 입맛을 돋우는 요리들을 즐겨보세요.
봄철 제철 식재료인 냉이를 이용하여 건강하고 맛있는 겉절이와 김치 무침을 만들어 보세요!
궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.
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- 예를 들어, "냉이 손질하는 법 자세히 알려주세요." 또는 "냉이 겉절이에 어떤 재료를 더 넣으면 좋을까요?" 와 같이 구체적인 질문을 해주시면 더욱 자세한 답변을 드릴 수 있습니다.