스크랩 [목살스테이크] 톡쏘는 스테이크소스로 맛을 낸 목살스테이크

[수와진]

금요일입니다~

으니는 오늘 개학했어요 ㅎㅎ

한 5일 더 나가고 봄방학하는거 같네요. 금방 겨울방학 지나고 봄방학 하면..어느새 2학년이 되네요.

아..진짜...후딱 큽니다^^;

오늘 소개할 것은 신랑이 맛나다고 해줬던 목살스테이크에요.

고기를 그냥 저렴하다는 이유만으로 냉동으로 샀더니..맛이 없어보이길래;;

소스맛으로 승화시킨^^;;;

저번의 끈기덮밥 목살이 훨씬 맛나게 보이지만~

맛없는 목살로도 요렇게 해먹을 수 있다는거 보여드리고 싶어서

글 써봅니당~

주말에 분위기 내기는 짱 좋습니당~~~~^^

-목살 스테이크 요리법-

목살 250g-300g(1-2장, 저는 얇아서 세장), 샐러드 채소

소스 : 스테이크 소스 3큰술, 허니머스터드 1큰술, 케찹 1큰술, 연겨자 1큰술, 올리고당 1큰술

고기 밑간 : 청주, 로즈마리(생략가능), 허브솔트, 후추가루 약간, 참기름 1/2작은술

먼저 미리 준비해야 할 것들이에요.

고기는 밑간에 재워주세요.

특히 맛없어 보이는 고기일수록 밑간에 재워야 특유의 누린내도 빠지고..

육질도 좀더 맛있어집니다.

전 보통 참기름 많이 사용해요.

감칠향이 많이 나서요. 이럴 경우 밑간은 30분 내외로만 해주세요~

샐러드 채소는 마트에서 팩으로 포장된거 사와서 흐르는 물에 씻은 뒤에

체에 받쳐서 물기를 확실하게 빼주세요~

이 외에 방울토마토 곁들어도 참 맛나고 예뻐요~

맛있는 소스~

돼지고기 스테이크에 어울릴것 같은 소스에요.

그냥 평소 해먹는 스테이크소스 스타일에..

연겨자 하나 추가했는데..

아..달달함도 좀더 추가했습니다~

근데 맛있어요. 톡 쏘는듯한 맛이..돼지고기랑 진짜 잘 어울려요.

특히 요런 목살스테이크에도 굿굿~~~

목살을 직화로 구웠다면 더더 맛나게 어울렸을 것 같은 그런 소스에요^^

연겨자가 들어가다보니 한번 믹서기로 갈아주거나~

아니면 저처럼 체에 받쳐서 연겨자가 덩어리 지지 않도록 잘 섞은 뒤에..

전자렌지에서 30초씩 두번 돌려주세요.

밑간에 재운 목살은~

아무것도 두르지 않은 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

좀더 두께가 있는 목살이었다면 좋았을텐데..

요게 좀 아쉽네요.

돼지목살도 괜찮지만

닭가슴살을 도톰하게 칼집내서 밑간해 구워서 스테이크처럼

해먹어도 맛있어요^^

예쁘게 담아서 한그릇으로 내간~목살 스테이크에요.

샐러드 드레싱은 발사믹 드레싱으로 했어요^^

신랑이랑 으니가 이런 스타일 참 좋아합니다.

원플레이트!!! 브런치 스타일~!!!!

ㅎㅎ

그래서 나름 스프랑 요렇게 내가면 사먹는것 안부럽다고~~엄청 잘 먹어요^^

톡쏘는 겨자맛이 느껴지는 소스랑 잘 어울리는 목살 스테이크~

이번주 주말이 별미요리로 어떠세요^^

맛나게 드시공~

즐거운 주말 되세요~~~