여름철 입맛 돋우는 새콤달콤 오이된장무침 레시피
재료 (2인분 기준)
- 오이 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/4대
- 청양고추 1개
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 준비: 오이는 얇게 채 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 절이기: 채 썬 오이에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 절인 오이, 양파, 대파, 청양고추를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 버무린 후 통깨를 추가로 뿌려 마무리합니다.
팁
- 오이는 냉장고에 넣어 차게 해서 먹으면 더욱 시원하고 맛있습니다.
- 된장 대신 고추장을 사용하여 매콤한 맛을 내도 좋습니다.
- 취향에 따라 견과류를 넣어 고소함을 더할 수 있습니다.
오이된장무침의 매력
- 새콤달콤한 맛: 된장의 구수함과 매실액의 새콤함, 고춧가루의 매콤함이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
- 아삭한 식감: 아삭한 오이와 채소의 식감이 더해져 더욱 맛있습니다.
- 간편한 조리: 간단한 재료와 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
- 여름철 별미: 더운 여름철 입맛 없을 때 밥과 함께 먹으면 잃어버린 입맛을 되찾아 줍니다.
오늘 저녁은 시원하고 맛있는 오이된장무침으로 입맛을 돋워보세요!
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[참고] 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 조절하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.