돼지껍질묵 만들기

[크리스탈동하]

정육점에서 소고기사니까
돼지껍데기와 소고기 짜투리고기를 주셨어요.
돼지껍데기로 껍질묵 만들어봤어요.

잡냄새 없앨 재료모여라..
녹색식품님 적양파 껍질이 깨끗해서
다듬어 모아둔거
월계수잎.생강가루.후추가루.대파뿌리.
대파잎 말린거.땡초.소주
껍질 넣고 물 자작히 넣어서
20분 끓여줍니다.

껍질 건져서 일회용 면도기로
잔털 다듬어 줍니다.
안쪽 지방도 긁어내고요.

따뜻할때 잘라줘요.
식으면 단단해져서 팔아퍼요.

썰은 돼지껍질과
자작히 물 부어주고
소금.설탕.맛술.후추.매실액.간장
조금씩 넣고 심심히 간해줍니다.

푹~~~~~무르게 압력밥솥에 20분 끓여서
김빠지면 수분 날리고 끈덕해 보일때까지
끓여요.
그 사이 계란지단 흰색.노락색 채썰구여
청양고추.부추 다져놓고

마른고추 하나로 실고추 만들어요.
가늘게 해야하는데 잘 안되네요.ㅎ

묵이 다 끓었다면
유리용기에 부어주고
계란 지단 뿌리고
청양고추 부추 뿌리고
실고추 뿌려서
굳혀줍니다~~~~^^

잘 굳어졌으면 좋겠어요 ~~^^

다음날 ...
정말 잘 만들어졌습니다..

[토토로(수원)]

어머~~동하님은 못하시는게 없으시네요.
어찌 돼지껍질로 묵을 쑤시다니~~
어떤맛일지 기대되네요~👍

[크리스탈동하]

재료가 생겨서 만들게 되었지요'
많은게 아니라 금방했습니다.
탱글탱글 할꺼예요~~~~^^

[웅찌]

아이코야
동하님의 만가지 레시피 언제 다 배울까요
편육엔 실고추가 빠지면 심심 하지요~
맛납니다^^

[크리스탈동하]

마른고추 조금 가지고 있으니 편합니다.
물김치 하려고 조금 놔뒀었거든요.
더 얇게 써는법 연습해야겠지요',ㅎ

[새털구름]

이더운날 돼지껍질
묵을 하시다니
대단 해요.

[크리스탈동하]

많이 시원해졌어요..
오늘도 비가 옵니다.
또많이 올꺼라는데 걱정입니다..