Wine Gala Dinner Menu for 9th Gate
Hotel: 조선호텔-나인스 게이트 양식당
Date: 25th, Apr, 2006
Persons:80
Price:\160,000
담당자: 이상희
Chappellet Chardonnay, Napa Valley 2004
Sturgeon Carpaccio and Tartar
Cucumber-Pyogo Mushroom Salad and Vinaigrette
철갑상어 가르파쵸와 타르타르
오이-표고 버섯 샐러드와 비네그렛
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Chappellet Merlot Napa Valley 2003
Smoked Salmon Lasagna in Scallop, King Crab Meat, Crayfish with Bisque
관자, 왕 게살, 가재로 속을 채운 훈제연어 라자냐
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Chappellet Signature, Napa Valley 2001
Char – Grilled Wagyu Sirloin of Beef with Morel & Green Peppercorn Sauce
Soft Polenta, Brussel Sprout and Mixed Mushrooms
폴렌타, 브루셀 스프라우트, 버섯을 곁들인
모렐 & 통후추 소스의 와규 쇠고기 등심
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Pernod & Cola Sherbet
퍼노드 와인 - 콜라 셔벳
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Brie cheese on Macadamia nut bread
브리치즈와 마카다미아 빵
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Chappellet Mt.Cuvee, Napa Valley 2001
Chocolate & Berry Pudding
Homemade rum fruits
Plum Ice-Cream
Black Truffle shooter 초콜릿-베리 푸딩, 자두 아이스크림, 트러플 슈터