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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996D44375BAA078922' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">👋🏻 (마카롱 만들면서 궁금하거나̆̈ 실패원인 물어보면 다 답해줄게☺️☺️)<br /><br />모든 질문들 다̆̈ 답해주려고 노력하는데 본문에 다̆̈ 나와있는데 질문은 삼가해죠 ㅠㅠㅠㅠ <br /><br /><br />준비물이 아몬드파우더랑 슈가파우던데 아몬드가루랑 슈가파우더 꼭 필요하냐는 질문은 ㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 오븐도 꼭 꼭 필요해용..!̆̈<br /><br /><br /><br /><br />오븐은 에스코쓰고있어!̆̈<br /><br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/8erO/322?svc=cafeapp 당근케이크<br /><br /><br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/96150?svc=cafeapp 치즈케이크<br /><br /><br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/92919?svc=cafeapp 베이크드 치즈 타르트 <br /><br /><br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/93161?svc=cafeapp 헤이즐넛 휘낭시에 <br /><br /><br /><br />http://m.cafe.daum.net/ok1221/9fQk/93158?svc=cafeapp 헤이즐넛 페이스트 <br /><br />혹시 나̆̈ 알아보는 친구들아 그냥 지나가조..<br /><br /><br /><br /><br /><br />마카롱 꼬끄 만드는 생정을 들고왔어!̆̈!̆̈!̆̈<br />필수 준비물은 핸드믹서(있는게 좋아^^..) 오븐 원형깍지와 짤주머니 정도?<br /><br />습한 여름이나̆̈ 비오는날은 시도조차 하지마 ㅎㅎㅎㅎㅎ<br /><br /><준비물><br />흰자 110<br />설탕 110<br />아몬드가루 144<br />슈가파우더 144<br />색소, 바닐라익스트랙은 선택</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9952AD3F5BAA08CE33' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐줘!̆̈<br /><br />체치는 과정에서 손으로 꾹꾹 누르면 유분이 올라와!ㅜ<br /><br />유분이 올라오면 마카롱 표면이 얼룩덜룩 해지거나 쭈글해진다!<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9911DD415BAA08D236' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 흰자를 저속-고속-중속-저속(기포정리) 순으로 풀어주는데 중간중간 3번에 나눠서 설탕을 넣어줘!̆̈<br /><br />나는 양이 적을 땐 핸드믹서로 하고 많을 땐 스탠드믹서로 해<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D58E345BAA08DA1F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 뿔이 생길정도로 단단하게 휘핑해줘!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E808415BAA094B2A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 체쳐둔 가루를 반!̆̈ 만 넣고 조심조심 거품이 꺼지지 않게 섞어줘!̆̈<br /></p><p><iframe id="v7c24ECEFwmEFuinCFdudS5@my" width="640" height="360" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/v7c24ECEFwmEFuinCFdudS5@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_24fc4f0bbc73f050bcda6907b7f2922cef285d1dcca9fe09764e135f23f43ddfe169f74756301f974634780ca90b1ac16b071b0783cff306f1d0e56a5b" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></p><p class="cafe-editor-text">이렇게!̆̈ <br /><br /><br /><br />거품을 죽이기 전에 색소를 첨가하면 됩니달!̆̈<br />반죽을 나눠서 색을 섞고 나중에 합치면 마블링!̆̈<br /><br />한가지 색으로만 하고싶으면 흰자 거품올릴때 색소 넣어줘!<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993F7F4D5BAA08CD01' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 이제 반죽을 벽면에 발라가면서 거품을 죽여줘. 이 작업을 마카로나쥬 라고해. 이 과정이 마카롱의 성공을 좌우한다고 보면 될것같아😛<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9914CF335BAA08CA28' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">반죽을 들어올렸을때 계단처럼 접히면서 느리게 주르륵 흘러내리면 적당해!̆̈ 마카로나쥬 영상은 유튜브에 많으니까 꼭 많이 봐!̆̈!̆̈ 영상이 하나밖에 안올라간다̆̈ ㅠㅠㅠㅠㅠ<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990C82405BAA08D015' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">나는 조금 덜어서 색소넣고 거품 죽여준 반죽을 살짝 섞어줬어!̆̈<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998CFC415BAA08DC0F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CFDF365BAA08D30F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">쨔잔<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B20A3D5BAA08D503' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 평평한 팬에 원하는 모양으로 팬닝해줘.<br />반죽을 짤때는 짤주머니가̆̎ 수직인 채로 짜야해!̆̈<br /><br />도안을 뽑아서 시트 밑에 깔고 짜기도 해!̆̈<br /><br /><br />이제 기포를 정리해야하니까 바닥을 탕탕 쳐주고 건조시키장<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B646415BAA08D81D' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99712D445BAA0C1B36' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 이제 말려줄거야!̆̈ 나는 제습기나̆̈ 에어컨을 틀고 건조해<br /><br />40분정도 건조하고 겉면을 건드렸을때 반죽이 묻어나지 않고 얇은 막이 생긴게 느껴지면 끝!̆̈ <br /><br />건조를 확실히 시키지 않으면 프릴이 안올라와!̆̈ 삐에라고도 해<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EC9E3A5BAA08D708' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 150도에서 13분 정도 구워줘!̆̈<br /><br />오븐마다̆̈ 사양이 너무 달라서 이건 경험으로 익혀가야행..ㅠㅠㅠ 8분이 지났는데 프릴이 안올라오면 실패라고 보면 될긋...<br /><br /><br /><br />다̆̈ 식었을 때 마카롱을 때오주고 필링 채우면 완성!̆̈!̆̈<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997174375BAA0C5A10' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">프릴이 잘 올ㄹㅏ온 예야!̆̈<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CEA4355BAA0C5E2C' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9966D03D5BAA0C5D0D' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996D46335BAA0D8833' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AD81405BAA0D6D1B' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br />지금까지 만든 마카롱 사진들 조금 가져왔어!̆̈<br />사진들이 너무 정신없어서 미안행 ㅜㅠㅜㅠㅠㅜㅜ. <br /><br /><br />어렵다어렵다̆̈ 하지만 한번쯤 만들어볼만하고 끈기있게 하면 재밌어 헤헤 도전해봐!̆̈!̆̈!<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p class="cafe-editor-text">조만간 필링 만드는 생정 들고 올게!̆̈ 원하는 필링 의견 댓글 부탁해!̆̈!̆̈!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B583345BAA0DFC33' class='txc-image already_attached_image' /></p>
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카페 게시글
막생정
요리
🌈내 입맛대로 만드는 마카롱!̆̈ 마카롱 꼬끄 만드는 방법🌈
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마카롱 사진 저장해도될까,,????????
와 진심 팔아도 될 거 가타 대박,,
활중...? 이거보고 마카롱 만들어서 질문하려고 들어왔는데...ㅠ
난....이걸보고...따라해도....안되는.....바보....멍청이...
이거 건조부족임!! 나 두판 짰는데 앞에건 똑같이 터지고 두번째구운건 잘나옴!
대박
혹시 오레오마카롱이나 황치즈마카롱
필링에는 보통 뭐 뭐 들어가는지 알려줄수있을까ㅜㅜ
ㅈㄴㄱㄷ 나같은경우 앙글레즈
+오레오쿠키+초코소스 =오레오
앙글레즈+황치즈가루+슬라이스치즈1/8조각 =황치즈
진짜 재능 개쩐다 ㅠ
와 대박이다..
필링 만드는거 빨리 보고싶어 ㅠㅠ 완전 부러워 금손이다.ㅠㅠㅠㅠ
와 오진다 해봐야지..
혹시 스탠스믹서 제품 뭐 사용 하는지 알려줄수있어?
마카롱 꼬끄 반죽 짤주머니에 ㄴ냉장보관 했다가 나중에 다시 짜도돼????