소고기 청국장찌개 맛있게 끓이는 법
구수한 향과 깊은 맛의 소고기 청국장찌개, 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요!
재료
- 주재료: 소고기(국거리용), 청국장, 두부, 무, 양파, 대파, 청양고추
- 부재료: 멸치 다시마 육수, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 소금
레시피
- 준비: 소고기는 찬물에 핏물을 빼고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기, 무는 나박썰기, 양파와 대파는 채 썰고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 육수 만들기: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶다가, 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 육수 넣고 끓이기: 볶은 재료에 멸치 육수를 부어 끓여줍니다.
- 양념하기: 무가 어느 정도 익으면 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 청국장 넣기: 청국장을 넣고 풀어가며 끓여줍니다.
- 마무리: 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
맛있게 끓이는 TIP
- 청국장 선택: 냄새가 덜하고 구수한 맛이 강한 청국장을 선택하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수 외에도, 쇠고기 육수를 사용하면 더욱 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 채소: 취향에 따라 팽이버섯, 애호박 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 양념: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
다양한 레시피와 더 자세한 설명은 아래 링크를 참고하세요.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기는 소고기 청국장찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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위 는 참고용이며, 실제 음식과 다를 수 있습니다.
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