고사리나물볶음 만드는법 비빔밥 재료 말린 고사리 건고사리 삶는법

[박귀화]

고사리나물볶음, 비빔밥의 특별한 한 끼!

말린 고사리 손질부터 볶음까지, 완벽 가이드!

1. 말린 고사리 불리기:

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말린 고사리 불리기

• 찬물에 12시간 이상 충분히 불려주세요.
• 중간중간 물을 갈아주면 더욱 깔끔하게 불릴 수 있습니다.

2. 고사리 삶기:

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고사리 삶기

• 불린 고사리를 냄비에 넣고 끓는 물에 10분 정도 삶아주세요.
• 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

3. 고사리 밑간:

• 삶은 고사리에 간장, 다진 마늘, 참기름 등을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

4. 고사리 볶기:

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고사리 볶기

• 팬에 기름을 두르고 밑간한 고사리를 볶아주세요.
• 아삭한 식감을 좋아한다면 살짝만 볶고, 부드러운 식감을 원한다면 충분히 볶아주세요.

5. 비빔밥에 활용하기:

• 고슬고슬한 밥 위에 고사리나물볶음을 듬뿍 올려 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 계란 노른자, 참기름, 고추장 등을 추가하여 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다.

Tip:

• 고사리 특유의 잡내를 없애려면 쌀뜨물에 삶아주는 것이 좋습니다.
• 들깨가루를 넣어 고소함을 더하면 더욱 풍미가 깊어집니다.

비빔밥에 어울리는 재료:

• 고사리나물 외에도 취나물, 시금치, 도라지 등 다양한 나물을 함께 넣어 비빔밥을 만들 수 있습니다.
• 계란, 소고기, 참기름, 고추장 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

따뜻한 봄날, 입맛을 돋우는 고사리 비빔밥으로 건강한 한 끼를 즐겨보세요!

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고사리 비빔밥

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