산패되기 쉬운 아까운 ‘들기름’ 비법만 알면 오래 간다고!?

[梁基成]

산패되기 쉬운 아까운 ‘들기름’ 비법만 알면 오래 간다고!?

들기름 보관법 8:2 법칙만 기억하세요

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

우리 몸에 좋은 들기름은 자칫 산패가 될 수 있어 보관이 중요한데요.

오늘은 산패되기 쉬운 아까운 들기름 보관기간 늘리는 꿀팁 소개합니다.  

(들기름 © 제공: 뷰어스)

들기름은 고소한 맛도 좋지만 오메가 3 지방산이 많아 건강에도 좋죠.

다만 오메가 3 지방산은 공기 중에 노출되면 산패가 일어나기 쉬워 보관이 신경 쓰이더라고요.

(산패되기 쉬운 들기름 © 제공: 뷰어스)

들기름이 산패되면 고소한 맛도 사라지고 특유의 기름냄새가 나고요.

산패된 들기름을 먹으면 몸에도 해로워요.

그래서 들기름은 1-2개월 내로 빨리 섭취하는 게 가장 좋고요.

(참기름 © 제공: 뷰어스)

만약 빠르게 섭취가 어려워 좀 더 보관 기간을 늘리고 싶다면?

이제 8:2만 기억해 주세요, 바로 참기름을 활용해 주는 건데요.

(들기름 비워내기 © 제공: 뷰어스)

들기름 8:참기름 2의 비율로 섞어주시면 돼요.

이렇게 해주시면 1-2달 가던 들기름이 1년까지 보관기간이 늘어난데요.

일단 들기름은 다른 빈 그릇에 덜 어네요.

(참기름 부어주기 © 제공: 뷰어스)

들기름을 비워낸 공간에 참기름을 넣어주세요.

말씀드린 대로  들기름 8:참기름 2의 비율로 맞춰주시면 돼요.

이렇게 해주면 맛도 좋아요

(들기름, 참기름 혼합 © 제공: 뷰어스)

참기름 섞는 이유는? 참기름에는 산화 억제 성분 리그난과 비타민 E가 들어있다고 해요.

이러한 참기름이 들기름과 섞이게 되면 영양과 보전성이 높아진답니다.

(포일 감싸기 © 제공: 뷰어스)

보관하실 때 들기름은 최대한 빛을 차단해 주는 것도 산패를 막아준다고 합니다.

따라서 포일이나 검정 비닐로 감싸 주세요.

(들기름 냉장 보관 © 제공: 뷰어스)

이제 이대로 냉장고에 보관하시면 돼요.

들기름의 온도 변화는 산패에 영향을 미치므로 냉장 보관하시면 좋답니다.

들기름 자주 드신다면 오늘 소개한 내용 참고해 보관해 보시면 좋을 것 같아요^.^

♨출처/뷰어스