장내 미생물에 대한 토마토의 건강상의 이점 추적
돼지에 대한 유리한 발견은 인간 연구를 보증한다고 연구자들은 말합니다.
날짜:
2022년 11월 8일
원천:
오하이오 주립대학교
요약:
연구자들은 2주 동안 토마토가 많은 식단을 섭취하면 장내 미생물의 다양성이 증가하고 장내 박테리아가 어린 돼지에서 더 유리한 프로필로 변경되었음을 발견했습니다. 연구팀은 단기 개입으로 이러한 결과를 관찰한 후 유사한 사람을 대상으로 한 연구를 진행할 계획이다.
연구자들은 2주 동안 토마토가 많은 식단을 섭취하면 장내 미생물의 다양성이 증가하고 장내 박테리아가 어린 돼지에서 더 유리한 프로필로 변경되었음을 발견했습니다.
연구팀은 단기 개입으로 이러한 결과를 관찰한 후 사람들을 대상으로 유사한 연구를 진행할 계획이며, 식단에 포함된 토마토와 인간 장내 미생물 군집의 변화 사이의 건강 관련 연관성을 찾고 있습니다. 위장관.
오하이오 주립 대학의 원예 및 작물 과학 및 식품 과학 및 기술 조교수인 수석 저자 제시카 쿠퍼스톤(Jessica Cooperstone)은 "토마토가 장내 마이크로바이옴의 조절을 통해 이점을 부여할 수 있습니다."라고 말했습니다.
"전반적인 식이 패턴은 미생물군집 구성의 차이와 관련이 있지만 음식에 특정한 영향은 많이 연구되지 않았습니다."라고 Cooperstone은 말했습니다. "궁극적으로 우리는 인간에서 이러한 특정 미생물의 역할이 무엇인지, 그리고 잠재적인 건강 결과에 어떻게 기여할 수 있는지를 확인하고 싶습니다."
이 연구는 Microbiology Spectrum 저널에 발표되었습니다 .
연구에 사용된 토마토는 오하이오 주립 식물 육종가이자 토마토 유전학자이자 공동 저자인 David Francis가 개발했으며 통조림 토마토 제품에서 일반적으로 발견되는 유형입니다.
최근 젖을 뗀 대조군 돼지 10마리에게는 표준 사료를 공급했고, 돼지 10마리에게는 사료의 10%가 토마토로 만든 동결 건조 분말로 구성되도록 미세 조정된 표준 사료를 급여했습니다.
섬유질, 설탕, 단백질, 지방 및 칼로리는 두 식단에서 동일했습니다. 대조군과 연구용 돼지 개체군은 따로 살았고 연구를 진행하는 연구원들은 돼지와 함께 보내는 시간을 최소화했습니다. 이는 연구 식단에서 관찰되는 미생물 변화가 토마토의 화합물 때문일 수 있도록 설계된 일련의 예방 조치입니다.
돼지 내장의 미생물 군집은 연구가 시작되기 전과 식이 도입 후 7일 및 14일 후에 채취한 대변 샘플에서 검출되었습니다.
연구팀은 샘플에 존재하는 모든 미생물 DNA의 염기서열을 분석하기 위해 샷건 메타게노믹스(Shotgun metagenomics)라는 기술을 사용했습니다. 그 결과 토마토 위주의 식단을 먹인 돼지의 마이크로바이옴에서 두 가지 주요 변화가 나타났습니다. 즉, 장내 미생물 종의 다양성이 증가했고 포유류 마이크로바이옴에서 흔히 볼 수 있는 두 가지 유형의 박테리아 농도가 더 유리한 프로필로 이동했습니다.
마이크로바이옴에 존재하는 Bacillota(이전에는 Firmicutes로 알려짐)에 비해 Bacteroidota 문(이전에는 Bacteriodetes로 알려짐)의 더 높은 비율은 긍정적인 건강 결과와 관련이 있는 것으로 밝혀졌으며, 다른 연구에서는 이 비율을 역으로 더 높은 Bacillota로 연결했습니다. Bacteroidota에 비해 비만에 비해.
서양 식단에서 토마토는 채소 섭취량의 약 22%를 차지하며, 이전 연구에서는 토마토 섭취가 심혈관 질환 및 일부 암을 포함한 다양한 상태의 발병 위험 감소와 관련이 있다고 밝혔습니다.
그러나 토마토가 장내 미생물 군집에 미치는 영향은 여전히 미스터리이며 Cooperstone은 돼지의 위장관이 설치류보다 인간의 GI 시스템과 더 유사한 돼지의 이러한 발견은 탐색할 가치가 있는 방법임을 시사한다고 말했습니다.
"이것은 토마토 소비가 미생물 군집에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 우리의 첫 번째 조사였으며, 우리는 어떤 미생물이 존재하는지 그리고 이 토마토 개입으로 그들의 상대적 풍부도가 어떻게 변했는지 특성화했습니다."라고 그녀는 말했습니다.
"메커니즘을 진정으로 이해하려면 인간에게 장기적으로 이런 종류의 작업을 더 많이 수행해야 합니다. 우리는 또한 복잡한 상호작용을 이해하고 싶습니다. , 그것은 무엇을 하는가?
"더 나은 이해는 장기적인 건강을 위한 더 많은 증거 기반 식이 권장 사항으로 이어질 수 있습니다."
출처 : https://www.sciencedaily.com/