향긋한 봄을 담은 달래장 레시피! 곱창김과 환상의 궁합
봄이면 빼놓을 수 없는 제철 채소, 달래!
알싸하면서도 향긋한 달래의 풍미를 가득 담은 달래장은 곱창김과 함께 먹으면 그야말로 환상의 궁합을 자랑합니다.
달래장 만들기 레시피
재료:
- 달래 2줌
- 간장 3큰술
- 매실액 1큰술
- 물 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 생강 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 달래 손질: 달래를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 매실액, 물, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 달래와 양념 버무리기: 2번에서 만든 양념장에 썰어놓은 달래를 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고, 기호에 따라 액젓을 추가해 감칠맛을 더할 수 있습니다.
달래장 활용법
- 곱창김: 갓 구운 따끈한 곱창김에 달래장을 듬뿍 얹어 먹으면 입안 가득 봄 향기가 가득 퍼집니다.
- 밥: 따뜻한 밥에 달래장을 비벼 먹으면 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사가 됩니다.
- 면 요리: 비빔면이나 냉면에 달래장을 넣어 먹으면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
팁
- 달래는 칼등으로 다져주면 더욱 향긋한 향을 느낄 수 있습니다.
- 매운 것을 싫어하는 사람은 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
- 달래장은 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있습니다.
봄철 입맛을 돋우는 달래장!
지금 바로 만들어 봄의 기운을 만끽해 보세요.
간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식탁에 달래장을 준비해 보는 건 어떨까요?
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