당질제한식(糖質制限食)에 관한 책 소개

[효소]

책의 제목이 "밥을 먹지 마라"고 되어있으나 전혀먹지 말라고 하는 것이 아니라 아침 점심은 밥을 먹고, 저녁식사 시 당질음식을 먹지 말고 야채, 단백질이나 지방질 음식을 먹으라는 것이더군요. 또 당뇨가 더 심한 사람은 아침도 당질음식을 먹지 말라는 이야기였습니다. 오해가 없으시기 바랍니다.

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◈ 저   자 : 에베코지
◈ 옮긴이 : 이근아
◈ 출판사 : 이아소
◈ 출판일 : 2005년 06월 20일
◈ 페이지수 : 212 쪽
◈ ISBN : 8995553863

◈ 정   가 : 10,000원
◈ 할인가 : 9,000원 (10% 할인)
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   반디북 서평 
 
 국내 최초로 소개하는 최신의 당뇨병 식사요법, 당질제한식! 밥, 빵, 파스타 등 탄수화물 위주의 주식(主食)을 배제하여 혈당치를 획기적으로 낮출 수 있다. 번거로운 칼로리 계산도, 약(경구 혈당강하제)이나 인슐린 주사도 필요 없다. 혈당치를 급격히 높이는 주식만 버린다면 당뇨병은 쉽고 확실하게 좋아질 수 있다. 

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저자 소개 : 에베코지 

일본 교토의 다카오 병원 이사장 겸 내과의사. 현대인들에게 많이 발생하지만 치료가 매우 까다로운 아토피성 피부염이나 천식 등의 알레르기성 질병과 당뇨병의 치료법을 집중적으로 연구해왔다. 교토대학 의학부를 졸업한 후 교토대학 흉부질환연구소에서 수련을 했으며 1978년부터 다카오 병원에서 일하고 있다.

저자는 서양의학에 동양의학(한방, 침술)을 결합한 새로운 질병 치료법을 꾸준히 모색해왔다. 이 책에 소개된 당질제한식(糖質制限食)뿐만 아니라 절식요법(節食療法), 식양생(食養生, 음식의 영양을 고려하면서 질병을 예방, 치료하는 것), 심리요법(心理療法) 등 다양한 임상치료를 시도하여 환자들로부터 폭넓은 지지를 받고 있다. 또한 병원의 울타리를 넘어 질병을 사회적 차원에서 예방하기 위해서도 노력하고 있다. 학교나 기업의 급식에 현미채식을 도입하는 급식 개혁운동을 펼치고 있다.

저자는 현재 당뇨병을 앓고 있다. 그는 자신의 증세를 자각하게 된 2001년 이후, 생리학(生理學)과 대사학(代謝學), 서구의 당뇨병식 등을 정력적으로 연구하였다. 그리고 몸소 탄수화물을 비롯한 당질의 섭취를 대폭 줄이는 ‘당질제한식’을 시도하여 획기적인 치료 효과를 증명해보였다.

그는 탄수화물을 중심으로 하는 기존의 당뇨병 식사요법은 식후 고혈당을 초래하여, 당뇨병 환자에게 오히려 독이 된다고 지적한다. 반면 당질제한식은 번거로운 칼로리 계산이 필요 없는, 간편하면서도 식후 고혈당의 위험성은 대폭 낮춰주는 식사요법이다. 이 식사요법을 제대로 실천하면 더 이상 약제나 인슐린 주사에 의존하지 않고도 당뇨병을 이길 수 있다!

역자 소개 : 이근아 

경북대학교를 졸업하고 출판편집자로 오랫동안 일했다. 현재 한국외국어대학교 대학원 일어일문학과에 다니고 있으며 전문번역가로 활동 중이다. 영화 등 다양한 영상물을 번역했으며 번역서로는 《자연주의 절약생활- 소박하고 단순하게 살아라》, 《덤벨 다이어트》, 《손발경락마사지 30분》 등이 있다. 
 
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    목차 
 
여는 글 당뇨병, 주식(主食)을 버려야 낫는다!

1장
당뇨병 치료는 칼로리 제한에서 당질제한으로 바뀐다
기존의 당뇨병 식사요법에는 한계가 있다
누구나 쉽게 할 수 있는 새로운 식사요법
당질제한식을 실시한 전원이 극적으로 개선되다
미국, 유럽 의학계에서도 당질관리를 실천한다
“이대로는 오래 살 수 없다?”- 당뇨병 치료를 획기적으로 바꾼 UKPDS 연구
식후 고혈당이 지방의 과다섭취보다 훨씬 위험하다
새로운 당뇨병 치료의 지표 1 GI(혈당지수)
새로운 당뇨병 치료의 지표 2 GL(혈당부하지수)
당뇨병 환자에겐 GI가 낮은 현미도 위험하다
가장 탁월한 당뇨병 식사요법

2장
당뇨병, 밥을 버리면 좋아진다
42가지 데이터가 보여준 뛰어난 치료 효과
당질제한식으로 혈당치가 265에서 131로 떨어졌다
당질을 먹지 않으면 췌장은 휴식할 수 있다
경구 혈당강하제가 필요 없어진다
인슐린 주사를 맞지 않게 된다
소주, 위스키라면 어느 정도 마셔도 괜찮다
당질을 제한하면 몸이 자연스럽게 좋아진다

3장
당질제한식을 하면 효과적인 이유
이누이트는 당질 없이 몇천 년을 살았다
인간은 원래 당질제한식을 즐겼다
우리 몸의 주된 에너지원은 지질이다
당질을 섭취하지 않으면 대사 전체가 원활해진다
현대인은 당질을 너무 섭취해서 지방이 연소되기 어렵다
밥은 꼭 먹어야 한다는 생각을 버려라
중성 지방은 줄어들고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘어난다
케톤체 수치의 상승은 이상 현상이 아니다
약에 의존하지 않는 치료법
길게 봐도 마이너스는 아니다

4장
당질제한식으로 좋은 음식, 좋지 않은 음식
당질제한식의 기본 방식
아침, 점심, 저녁의 당질제한식
피해야 할 식품 1 전분이 많은 식재료
피해야 할 식품 2 설탕 등의 감미료와 소스류
적정량이면 무난한, 중간적인 식품
술 마실 때 꼭 알아두어야 할 것들
우유나 청량음료는 안 된다
간식으로 먹어도 좋은 식품은 견과류와 치즈
지방분의 섭취방법
당질제한식이 부적당한 사람

5장
10명 중 1명이 당뇨병, 나도 예외는 아니다
식후 고혈당은 건강검진으로 알기 어렵다
당뇨병의 메커니즘과 초기 당뇨병
대사증후군은 ‘죽음의 사중주’
갑자기 살이 찌면 각별히 주의하라!
건강프로그램의 체크리스트는 믿을 수 없다

6장
내 몸을 살리려면 식탁부터 바꿔야 한다
당뇨병 최대의 적인 주식을 버려라
옛날에는 하루 두 끼가 일반적이었다
정제된 탄수화물이 당뇨병을 초래한다
현대인은 췌장을 혹사시키고 있다
지질대사를 활성화시키는 스님들의 지혜
최고의 선수일수록 지질대사 능력이 탁월하다
지방과 당질이 인류의 진화에 미친 영향
테일러 메이드의 식사요법
당질제한식이 당뇨병 치료의 미래를 바꾼다

7장
당뇨병을 다스리는 당질제한식 식단
일주일 식단 소개
월요일 식단 ｜ 화요일 식단 ｜ 수요일 식단 ｜ 목요일 식단
금요일 식단 ｜ 토요일 식단 ｜ 일요일 식단

자료출처:http://www.bandibook.com/YNA/yna_subject_view.php?code=2471302&reurl=

[게으른꿀벌]

효소님 오랜만에 뵙습니다. 바쁘시더라도 가끔 걸음하셔서 유익한 이야기 들려주시기 바랍니다. 좋은자료 감사합니다.

[여수]

얼마전 뚱뚱한 외국여자와 보통체격인 동양여인과 체지방 비교가 나왔는데요 뚱한외국여인의 체지방이 더 없는 거예요 이유인즉 동양여인의 탄수화물 섭취가 많아서

[편재]

좋은 정보 감사합니다.