꽈리고추 멸치볶음 & 촉촉한 꽈리고추 조림 요리 레시피
입맛을 돋우는 밥도둑, 꽈리고추 멸치볶음과 촉촉한 꽈리고추 조림 레시피를 소개합니다.
매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 꽈리고추 멸치볶음과 부드럽고 촉촉한 식감이 좋은 꽈리고추 조림은 밑반찬으로도, 술안주로도 손색없는 메뉴입니다. 각 레시피별 특징과 사진을 참고하여 취향에 맞는 요리를 만들어 보세요.
1. 꽈리고추 멸치볶음
재료:
- 꽈리고추 300g
- 중멸치 100g
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 가릅니다.
- 멸치는 체에 밭쳐 부스러기를 제거합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 멸치를 넣어 바삭하게 볶습니다.
- 꽈리고추를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 고춧가루를 넣어 양념이 골고루 배도록 볶습니다.
- 물이 자작하게 졸아들면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
2. 촉촉한 꽈리고추 조림
재료:
- 꽈리고추 300g
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 1/2컵
만드는 법:
- 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 가릅니다.
- 냄비에 꽈리고추, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 중불에서 졸입니다.
- 국물이 자작해지고 꽈리고추가 부드러워지면 불을 끄고 참기름을 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 꽈리고추 대신 아삭한 식감을 더하고 싶다면 청양고추를 함께 넣어도 좋습니다.
- 매운 맛을 덜 내고 싶다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 됩니다.
- 조림 시간을 조절하여 원하는 정도의 부드러움으로 조리할 수 있습니다.
다양한 레시피와 사진을 참고하여 더욱 맛있는 꽈리고추 요리를 만들어 보세요!
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[참고] 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 가감하여 자신만의 특별한 맛을 만들 수 있습니다.
[추가 정보]
- 꽈리고추는 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 캡사이신 성분이 있어 신진대사를 촉진시키는 효과가 있습니다.
- 멸치는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 단백질 함량이 높아 성장기 어린이에게 좋은 식재료입니다.
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[질문]
- 꽈리고추 멸치볶음과 촉촉한 꽈리고추 조림 중 어떤 요리가 더 궁금하신가요?
- 다른 꽈리고추 요리 레시피를 원하시나요?
- 요리 과정에서 궁금한 점이 있으신가요?
[주의] 위 정보는 참고용이며, 정확한 정보는 관련 전문가에게 문의하시기 바랍니다.