바다의보물 전복을 넣어서 옹기뚝배기에 담아내는 도가니탕 제주도 서귀포맛집 아랑조을거리 진국옹기설렁탕
양지와 사골을 가마솥에서 24시간 이상을 푹고아서 옹기를 만드는 재료로 만든 옹기뚝배기에 설렁탕을 담아내는 진국옹기설렁탕은 제주특별자치도 서귀포시 아랑조을거리 입구에 자리잡고 있다.
우수외식업지구 육성사업거리로 선정된 알아두어서 좋을거리 라는 뜻을 가진 서귀포시 천지동 아랑조을거리는 서귀포 구시가지에서 오랜세월 지역민들을 대상으로 맛과 전통을 지켜오고있는 지역민들의 사랑을 받는 거리이다.
살아 숨쉬는 그릇이라고 불리는 선조들의 지혜가 담긴 옹기로 만든 그릇에 설렁탕을 담아내는 진국옹기설렁탕은 설렁탕은 따듯한 기운이 오래가서 가마솥에서 끓여낸 사골육수로 끓여낸 설렁탕 국물을 마지막까지 음미하게 해준다
사골과 안골 사이에 있는 두툼한 힘줄을 푹 삶아서 사골육수와 함께 바다의 보물 전복이 들어가 옹기로 만든 뚝배기에 담아내는 도가니탕은 가마솥에서 끓여내는 사골국물과 부드러우면서 쫄깃한 도가니를 맛보게 해준다.
제주특별자치도 서귀포시맛집
아랑조을거리 진국옹기설렁탕 - 설렁탕 도가니탕
제주특별자치도 서귀포시 천지동 298-8번지 전화번호064-763-1750
첫댓글 정말 진국인 설렁탕 그 맛을 잊을수가 없답니다^^
보약이 따로 없지요