220 - 이정현 ---'버섯페스토피자'

[실그물]

[220회] 이정현 - '버섯페스토피자' 레시피

■ 요리 재료

토르티야 1장, 느타리버섯 반 줌, 표고버섯 2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 버터 1T, 달걀 1개, 다진마늘 1t, 버섯페스토 크게 2T, 

모차렐라치즈 2봉지(150g), 슬라이스된 검정 올리브 한줌, 방울토마토 5개, 바질 약간

■ 만드는 법

[버섯페스토피자 재료 준비]

 1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어준다 / 표고버섯, 양송이버섯은 얇게 슬라이스 해준다.

 2. 양파는 작은 큐브 모양으로 잘라준다 / 검정 올리브는 슬라이스 해준다 

    / 바질은 먹기 좋게 손질해준다 / 방울토마토는 슬라이스 해준다.

 3. 달걀 1개를 풀어 달걀물을 만들어준다.

 4. 토르티야 위에 다진마늘 1t, 버섯페스토 크게 2T를 골고루 펴발라준다.

[버섯페스토피자 만들기]

 1. 달군 팬에 버터 1T를 녹인 후 손질한 버섯, 양파를 넣은 뒤 노릇하게 볶아준다.

 2. 팬 안에서 볶은 버섯&양파를 넓게 펼쳐준 뒤 팬에 그대로 달걀물을 부어 넓게 지단을 만든다. 

    (*달걀물을 중간중간 뒤적이거나 뒤집지 말아주세요~!)

 3. 그 위에 버섯페스토를 바른 쪽이 아래로 가게 토르티야를 덮고 꾹꾹 눌러준다.

 4. 토르티야 윗면에 올리브유를 바른 뒤 팬에서 피자를 잘 뒤집어준다. 

 5. 버섯이 잘 보이게 모차렐라치즈를 골고루 뿌려주고 그 위에 올리브, 방울토마토를 올려준다. 

 6. 뚜껑을 덮고 약불에 약 1분 동안 치즈를 녹여준다.

 7. 팬에서 피자를 뺀 뒤 바질을 올려주면 완성!