<![CDATA[
<P>부추가루응용요리 사진을 본 친구가</P>
<P>친구네농장의 아로니아분말 응용요리를 부탁하여</P>
<P>주말 쒼나게 만들고 사진찍기 하였습니다.</P>
<P>저도 아로니아생과는 떫어서 과육을 직접 먹지는 못하고</P>
<P>효소로 원액을 음용하고 있었는데요</P>
<P>분말에도 아로니아 특유의 떫은맛은 느껴집니다</P>
<P>아주 달고 맛있는 분말은 아니지만</P>
<P>몸에 너무좋은 아로니아를 섭취할수 있는 방법중 분말도 있어 음용의 폭이 넓어져서</P>
<P>좋으네요</P>
<P>아로니아는 한식보다는 디저트쪽에 더 어울리는 색감과 향이 있습니다</P>
<P> </P>
<P>첫번째는 "들깨 칼국수" 입니다</P>
<P> </P>
<P>1. 밀가루에 아로니아 분말 한스푼 섞어 반죽을 합니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276E5A395569B01A14" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="086.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_276E5A395569B01A1467E0"/></P>
<P> </P>
<P>2. 반죽을 냉장고에서 숙성을 시킵니다</P>
<P> 이번 반죽은 되직한것이 사진으로도 느껴지네요</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2152F4395569B01F30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="088.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2152F4395569B01F30DC43"/></P>
<P> </P>
<P>3. 육수(황태머리,멸치,다시마,보리새우,표고버섯 등등)를 끓이는동안 감자,당근,애호박을 채썰어 준비합니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2368BB395569B02522" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="035.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2368BB395569B02522BD26"/></P>
<P> </P>
<P>4. 반죽을 두손으로 당기고 끊어 수제비를 만들면서 들깨가루를 첨가하여 끓입니다</P>
<P> 아로니아의 자색이 확 눈에 띄는 색감입니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2571D4395569B02A1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="036.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2571D4395569B02A1B8AFC"/></P>
<P> </P>
<P>두번째는 "오색파프리카요거트"입니다</P>
<P> </P>
<P>1. 요거트메이커 유산균음료 1 + 우유를 섞어 발효의 과정(8시간) 을 거칩니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264FAB395569B03034" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="022.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_264FAB395569B030344427"/></P>
<P> </P>
<P>2. 형형색색의 파프리카가 아삭한 식감도 좋고 색감도 너무 예쁩니다</P>
<P> 씻어서 물기를 말립니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244F87395569B0362A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="021.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_244F87395569B0362A50F4"/></P>
<P> </P>
<P>3. 먹기좋은 크기로 자릅니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237ACC395569B03B15" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="041.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_237ACC395569B03B150C60"/></P>
<P> </P>
<P>4. 자른 파프리카위에 요거트를 끼얹고 아로니아분말을 토핑하여 먹습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2506CD395569B0410D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="050.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2506CD395569B0410D882C"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27116D395569B04705" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="049.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_27116D395569B04705F292"/></P>
<P> </P>
<P>세번째는 "바나나 핫케이크"입니다</P>
<P> </P>
<P>1. 바나나 1개 + 계란 2개 비율로 재료를 준비합니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2252F4395569B04C31" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="064.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2252F4395569B04C316294"/></P>
<P> </P>
<P>2. 바나나를 으깨고 계란을 투하하여 저어줍니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2564B0395569B05027" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="065.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2564B0395569B050273707"/></P>
<P> </P>
<P>3. 식용유를 살짝 두른 달군팬에 반죽을 앞뒤로노릇하게 구워냅니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2571D4395569B0561C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="066.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2571D4395569B0561C1296"/></P>
<P> </P>
<P>4. 요거트를 치즈메이커에 36시간~48시간 냉장고에 두면</P>
<P> 치즈와 유청(아래로 가라앉는 물)으로 분리된 생치즈가 만들어집니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/270787395569B05B0D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="067.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_270787395569B05B0DD4D5"/></P>
<P> </P>
<P>5. 핫케이크몇장을 겹친 그 위에 꿀을 끼얹고 생치즈를 한스쿱얹고 아로니아 분말가루를 토핑해서 먹습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24581B395569B06030" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="078.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_24581B395569B06030864C"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276436375569B06725" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="084.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_276436375569B0672557AE"/></P>
<P> </P>
<P>네번째는 "벨기안와플"입니다</P>
<P> </P>
<P>1. 와플을 만들기전에 우선 딸기쨈을 준비합니다</P>
<P> 냉동망고를 해동시킵니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210B70375569B06D0A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="020.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_210B70375569B06D0AB986"/></P>
<P> </P>
<P>2. 냄비에 해동된 딸기 으깬것과 + 설탕(딸기무게의 20%)를 넣고 끓여주며 떠오르는 거품은 걷어내고</P>
<P>(그래야 나중에 잼이 깨끗합니다)</P>
<P>잼이 끓을때 레몬을 짜서 즙을 함께 넣어 더 졸여줍니다(레몬을 넣으면 색감이 뚜렷해집니다)</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27735B375569B0721A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="022.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_27735B375569B0721A2BF8"/></P>
<P> </P>
<P>3. 오래두고 저장성좋게 먹을 쨈이 아닌</P>
<P> 딸기퓨레와 딸기쨈사이 정도의 점성을 지녔을때( 약 1시간 졸임) </P>
<P> 불을 끄고 식혀 저장용기에 담습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210A4F375569B0770B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="033.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_210A4F375569B0770B6F44"/></P>
<P> </P>
<P>4. 와플반죽가루(250g)에 아로니아분말과 계란1개 + 버터를 녹여 섞어줍니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257172375569B07D1D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="024.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_257172375569B07D1DFC04"/></P>
<P> </P>
<P>5. 와플메이커에 와플반죽을 부어 구워냅니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25504A375569B08334" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="025.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_25504A375569B083344882"/></P>
<P> </P>
<P>6. 구운 와플은 식힘망위에 올려 식혀줘야 바삭한 와플 식감이 됩니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210918375569B0890C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="030.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_210918375569B0890CBF8F"/></P>
<P> </P>
<P>7. 구워진 와플위에 슈가파우다,초코시럽,생치즈로 토핑을 합니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247BCA3C5569B0902F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="026.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_247BCA3C5569B0902FF685"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2316043C5569B0981F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="027.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2316043C5569B0981F6923"/></P>
<P> </P>
<P>8. 만들어 식혀놓았던 딸기쨈을 토핑으로 응용해봅니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26779E385569B0F904" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="028.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_26779E385569B0F90448D5"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244321385569B10028" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="029.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_244321385569B10028929E"/></P>
<P> </P>
<P>다섯번째는 "우유빙수" 입니다</P>
<P> </P>
<P>지난주 폭염으로 더웠던 날들이었는데요</P>
<P>이제 여름이 오니 작년에 쓰고 넣어두었던 빙수기계를 꺼내어보았습니다~</P>
<P>아이들이 좋아라하는 메뉴~</P>
<P> </P>
<P>1. 사각얼음을 얼릴수 있는 얼음틀에</P>
<P>우유와 아로니아 분말가루를 섞어 넣어줍니다</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210787355569B51C1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="017.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_210787355569B51C1F76D4"/></P>
<P> </P>
<P>2. 얼음팩의 입구를 봉하여 냉동고에서 얼려줍니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212B65355569B52209" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="018.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_212B65355569B522098924"/></P>
<P> </P>
<P>3. 얼려진 얼음을 빙수기계에서 갈고 수제딸기쨈을 얹고 연유와 콩가루로 토핑을 합니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236A13385569B1060E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="037.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_236A13385569B1060E74C8"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2152BF385569B10C1D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="039.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2152BF385569B10C1D7355"/></P>
<P> </P>
<P>여섯번째는 "딸기인절미" 입니다</P>
<P> </P>
<P>인절미를 만들때 찹쌀가루가 없거나 적은량을 해먹을때 쉽게할수 있는 방법입니다</P>
<P> </P>
<P>1. 밥솥에 찹쌀에 소금 한꼬집넣어 찹쌀밥을 합니다</P>
<P>2. 절구에 찹쌀밥 한공기분량을 넣습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223E66385569B1122C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="041.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_223E66385569B1122CCBC3"/></P>
<P> </P>
<P>2. 절구로 메치니 찹쌀밥이 존득해집니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22337D385569B11831" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="042.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_22337D385569B11831D9C8"/></P>
<P> </P>
<P>3. 반죽이 된 찹쌀에 딸기쨈을 섞습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26492E385569B11E24" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="043.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_26492E385569B11E242A3B"/></P>
<P> </P>
<P>4. 절구에 반죽을 다시 메쳐줍니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2330943C5569B1240E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="044.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2330943C5569B1240EBA6F"/></P>
<P> </P>
<P>5. 비닐봉지안에 콩가루를 깔고 치댄 찹쌀반죽을 넣고 그위에 콩가루를 다시 깔아</P>
<P> 인절미를 만듭니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2417263C5569B12A20" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="045.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2417263C5569B12A20136E"/></P>
<P> </P>
<P>6. 간단하게 한접시분량의 인절미를 만들수 있습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267F463C5569B13130" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="047.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_267F463C5569B13130CDCB"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
내가 만든 음식
아로니아분말 응용요리--들깨수제비,오색파프리카요거트,바나나핫케이크,벨기안와플,우유빙수,딸기인절미
김은희(천안)
추천 0
조회 1,944
15.05.30 22:11
댓글 8
다음검색
첫댓글 와?프로님들 다 나오시네요.들께수제비 말만들어도 먹고싶어요.저는 오늘 콩국수 사먹었시유
ㅎ콩국수 신진수님이 쉽게 콩국 내는 레시피 있는디
사드셨나요?~ㅎ
들깨가루만 구하시면 되세요~
전음방2 황귀자님께 작년에 햇들깨가루 구입해서
아주 잘먹고 있답니다~ㅎ
아로니아가 몸에 그렇게 좋다는데~~마지막 인절미까지..요리솜씨에 정성까지 엄청 부럽습니다~~
네~몸에 좋은 열매인데 생과로 못먹으니
그저 안타깝습니다
분말도 조금 텁텁한식감이 있습니다
그래도 어찌 응용해볼까 고민좀 해봤습니다~ㅎ
막 밥먹었는데두 군침이 돕니다~저 수제빙수 한그릇 션하게 먹고 싶네요~
ㅋ저희집 일욜에 점심먹고 한사발~
저녁먹고 또 한사발~
하루에 두번이나 빙수 만들어 먹었어요~ㅎ
손솜씨 좀 빌리고 싶네요... 정말 부럽습니다....^^
아이구~쪼금 흉내좀 내봤습니다~
손맛은 없어요~ㅎ