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<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:35">장어 붕장어구이 굽는 법: 원기 회복을 위한 특별한 한 끼</h2><p data-sourcepos="3:1-3:156"><strong>장어</strong>, 특히 <strong>붕장어</strong>는 기력 회복에 좋은 보양식으로 유명합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 풍미는 입맛을 돋우고, 풍부한 영양성분은 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 집에서도 쉽게 맛있는 장어구이를 즐길 수 있도록 자세한 레시피와 함께 다양한 굽는 방법을 알려드릴게요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:9">재료 준비</h3><ul data-sourcepos="7:1-12:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:22">붕장어: 신선한 붕장어를 준비합니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:27">소금: 장어의 비린내를 잡고 간을 맞춰줍니다.</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:16">후추: 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:27">기름: 식용유나 올리브 오일 등을 사용합니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-12:0">양념 (선택): 장어 양념장, 데리야끼 소스 등 다양한 양념을 활용할 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:9">굽는 방법</h3><p data-sourcepos="15:1-15:14"><strong>1. 굽기 전 준비</strong></p><ul data-sourcepos="17:1-20:0">
<li data-sourcepos="17:1-17:47"><strong>손질:</strong> 붕장어는 깨끗하게 손질하여 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:42"><strong>소금 후추 간:</strong> 붕장어에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-20:0"><strong>칼집:</strong> 붕장어에 칼집을 넣어주면 구울 때 굽힘을 방지하고 양념이 잘 스며들도록 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="21:1-21:15"><strong>2. 후라이팬에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="23:1-26:0">
<li data-sourcepos="23:1-23:33"><strong>중불:</strong> 후라이팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:63"><strong>껍질 먼저:</strong> 붕장어의 껍질 부분부터 구워줍니다. 껍질이 노릇하게 구워지면 뒤집어 살 부분을 구워줍니다.</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>양념:</strong> 원하는 양념을 덧발라가며 구워주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="27:1-27:13"><strong>3. 오븐에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="29:1-33:0">
<li data-sourcepos="29:1-29:26"><strong>예열:</strong> 오븐을 200℃로 예열합니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:36"><strong>기름칠:</strong> 베이킹 팬에 기름을 바르고 붕장어를 올립니다.</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:38"><strong>굽기:</strong> 예열된 오븐에 넣고 10~15분 정도 구워줍니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0"><strong>뒤집기:</strong> 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="34:1-34:13"><strong>4. 숯불에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="36:1-38:0">
<li data-sourcepos="36:1-36:33"><strong>직화:</strong> 숯불에 직접 굽는 것이 가장 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>화력 조절:</strong> 센 불에서 짧게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="39:1-39:13">맛있게 즐기는 법</h3><ul data-sourcepos="41:1-44:0">
<li data-sourcepos="41:1-41:52"><strong>쌈:</strong> 상추, 깻잎 등에 싸서 생강, 마늘, 양파 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:49"><strong>소스:</strong> 쌈장, 데리야끼 소스, 레몬즙 등 다양한 소스와 함께 곁들여 먹습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>곁들임:</strong> 묵은지, 김치 등과 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="45:1-45:9"><strong>[]</strong></p><ul data-sourcepos="47:1-52:0">
<li data-sourcepos="47:1-47:31"><strong>붕장어 손질:</strong> 붕장어를 깨끗하게 손질하는 모습</li>
<li data-sourcepos="48:1-48:34"><strong>후라이팬에 굽기:</strong> 붕장어를 후라이팬에 구워지는 모습</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:31"><strong>오븐에 굽기:</strong> 오븐에서 구워지는 붕장어의 모습</li>
<li data-sourcepos="50:1-50:30"><strong>숯불에 굽기:</strong> 숯불에 구워지는 붕장어의 모습</li>
<li data-sourcepos="51:1-52:0"><strong>완성된 장어구이:</strong> 노릇노릇하게 구워진 붕장어구이</li>
</ul><p data-sourcepos="53:1-53:7"><strong>[팁]</strong></p><ul data-sourcepos="55:1-59:0">
<li data-sourcepos="55:1-55:37"><strong>신선한 재료:</strong> 신선한 붕장어를 선택하는 것이 중요합니다.</li>
<li data-sourcepos="56:1-56:43"><strong>칼집:</strong> 칼집을 넣어주면 굽는 시간을 단축하고 양념이 잘 스며듭니다.</li>
<li data-sourcepos="57:1-57:41"><strong>화력 조절:</strong> 굽는 동안 화력을 조절하여 타지 않도록 주의합니다.</li>
<li data-sourcepos="58:1-59:0"><strong>기름:</strong> 기름을 너무 많이 두르면 느끼할 수 있으므로 적당량을 사용합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="60:1-60:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="62:1-64:0">
<li data-sourcepos="62:1-62:39"><strong>가시:</strong> 붕장어에는 가시가 있으므로 먹을 때 주의해야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="63:1-64:0"><strong>알레르기:</strong> 생선 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="65:1-65:72"><strong>[참고]</strong> 구글 검색에서 "장어구이", "붕장어구이" 등의 키워드로 검색하면 더욱 다양한 사진을 찾아볼 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="67:1-67:79"><strong>[추가 정보]</strong> 장어는 고단백 저지방 식품으로 스태미나 식품으로 알려져 있습니다. 비타민 A, D, E가 풍부하여 피부미용에도 좋습니다.</p><p data-sourcepos="69:1-69:49"><strong>이 레시피를 참고하여 맛있는 장어구이를 만들어 드시고, 건강한 여름을 보내세요!</strong></p><p data-sourcepos="71:1-71:27"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="7:1-7:22">붕장어: 신선한 붕장어를 준비합니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:27">소금: 장어의 비린내를 잡고 간을 맞춰줍니다.</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:16">후추: 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:27">기름: 식용유나 올리브 오일 등을 사용합니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-12:0">양념 (선택): 장어 양념장, 데리야끼 소스 등 다양한 양념을 활용할 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="13:1-13:9">굽는 방법</h3><p data-sourcepos="15:1-15:14"><strong>1. 굽기 전 준비</strong></p><ul data-sourcepos="17:1-20:0">
<li data-sourcepos="17:1-17:47"><strong>손질:</strong> 붕장어는 깨끗하게 손질하여 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:42"><strong>소금 후추 간:</strong> 붕장어에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-20:0"><strong>칼집:</strong> 붕장어에 칼집을 넣어주면 구울 때 굽힘을 방지하고 양념이 잘 스며들도록 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="21:1-21:15"><strong>2. 후라이팬에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="23:1-26:0">
<li data-sourcepos="23:1-23:33"><strong>중불:</strong> 후라이팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:63"><strong>껍질 먼저:</strong> 붕장어의 껍질 부분부터 구워줍니다. 껍질이 노릇하게 구워지면 뒤집어 살 부분을 구워줍니다.</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>양념:</strong> 원하는 양념을 덧발라가며 구워주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="27:1-27:13"><strong>3. 오븐에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="29:1-33:0">
<li data-sourcepos="29:1-29:26"><strong>예열:</strong> 오븐을 200℃로 예열합니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:36"><strong>기름칠:</strong> 베이킹 팬에 기름을 바르고 붕장어를 올립니다.</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:38"><strong>굽기:</strong> 예열된 오븐에 넣고 10~15분 정도 구워줍니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0"><strong>뒤집기:</strong> 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="34:1-34:13"><strong>4. 숯불에 굽기</strong></p><ul data-sourcepos="36:1-38:0">
<li data-sourcepos="36:1-36:33"><strong>직화:</strong> 숯불에 직접 굽는 것이 가장 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>화력 조절:</strong> 센 불에서 짧게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="39:1-39:13">맛있게 즐기는 법</h3><ul data-sourcepos="41:1-44:0">
<li data-sourcepos="41:1-41:52"><strong>쌈:</strong> 상추, 깻잎 등에 싸서 생강, 마늘, 양파 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:49"><strong>소스:</strong> 쌈장, 데리야끼 소스, 레몬즙 등 다양한 소스와 함께 곁들여 먹습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>곁들임:</strong> 묵은지, 김치 등과 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="45:1-45:9"><strong>[]</strong></p><ul data-sourcepos="47:1-52:0">
<li data-sourcepos="47:1-47:31"><strong>붕장어 손질:</strong> 붕장어를 깨끗하게 손질하는 모습</li>
<li data-sourcepos="48:1-48:34"><strong>후라이팬에 굽기:</strong> 붕장어를 후라이팬에 구워지는 모습</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:31"><strong>오븐에 굽기:</strong> 오븐에서 구워지는 붕장어의 모습</li>
<li data-sourcepos="50:1-50:30"><strong>숯불에 굽기:</strong> 숯불에 구워지는 붕장어의 모습</li>
<li data-sourcepos="51:1-52:0"><strong>완성된 장어구이:</strong> 노릇노릇하게 구워진 붕장어구이</li>
</ul><p data-sourcepos="53:1-53:7"><strong>[팁]</strong></p><ul data-sourcepos="55:1-59:0">
<li data-sourcepos="55:1-55:37"><strong>신선한 재료:</strong> 신선한 붕장어를 선택하는 것이 중요합니다.</li>
<li data-sourcepos="56:1-56:43"><strong>칼집:</strong> 칼집을 넣어주면 굽는 시간을 단축하고 양념이 잘 스며듭니다.</li>
<li data-sourcepos="57:1-57:41"><strong>화력 조절:</strong> 굽는 동안 화력을 조절하여 타지 않도록 주의합니다.</li>
<li data-sourcepos="58:1-59:0"><strong>기름:</strong> 기름을 너무 많이 두르면 느끼할 수 있으므로 적당량을 사용합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="60:1-60:8"><strong>[주의]</strong></p><ul data-sourcepos="62:1-64:0">
<li data-sourcepos="62:1-62:39"><strong>가시:</strong> 붕장어에는 가시가 있으므로 먹을 때 주의해야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="63:1-64:0"><strong>알레르기:</strong> 생선 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="65:1-65:72"><strong>[참고]</strong> 구글 검색에서 "장어구이", "붕장어구이" 등의 키워드로 검색하면 더욱 다양한 사진을 찾아볼 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="67:1-67:79"><strong>[추가 정보]</strong> 장어는 고단백 저지방 식품으로 스태미나 식품으로 알려져 있습니다. 비타민 A, D, E가 풍부하여 피부미용에도 좋습니다.</p><p data-sourcepos="69:1-69:49"><strong>이 레시피를 참고하여 맛있는 장어구이를 만들어 드시고, 건강한 여름을 보내세요!</strong></p><p data-sourcepos="71:1-71:27"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div>
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