Re: 용가리 통뼈에 웬 섞박지...ㅠ.ㅠ

<table cellSpacing="0" cellPadding="20" width="600" style="border:1px solid #d2d2d2;"> <tr> <td> <a href="http://krdic.daum.net/dickr/view_detail.do?q=728060&qalias=섞박지" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/image.hanmail.net/hanmail/title5/t_daum.gif" width="81" height="45" border="0" align="absmiddle"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/image.hanmail.net/hanmail/title5/t_dic.gif" width="46" height="45" border="0" align="absmiddle" hspace="5"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/image.hanmail.net/hanmail/title5/t_dic_kor.gif" width="103" height="45" border="0" align="absmiddle"></a> 섞박지 섞박-지〔석빡찌〕 [명사] 김치의 한 가지. 절인 무와 배추를 썬 다음, 여러 가지 고명에 젓국을 조금 치고 익힌 것.</td> </tr> </table> <table cellSpacing="0" cellPadding="20" width="600" style="border:1px solid #d2d2d2;"> <tr> <td> <a href="http://k.daum.net/qna/kin/home/qdetail_view.html?boardid=CP001&qid=2fsqA&q=%BC%AE%B9%DA%C1%F6" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/image.hanmail.net/hanmail/title5/t_daum.gif" width="81" height="45" border="0" align="absmiddle"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/image.hanmail.net/hanmail/title5/t_knowledge.gif" width="68" height="45" border="0" align="absmiddle" hspace="5"></a> 죽계별곡님 작성 / 작성일: 06-06-21 22:38 석박지는 잘못된 표기입니다. 섞박지가 정상적인 표기입니다. 그러므로 사전에 석박지라고 해야 나오지 않습니다. 배추와 무˙오이를 절여 넓적하게 썬 다음, 여러 가지 고명에 젓국을 쳐서 한데 버무려 담은 뒤 조기젓 국물을 약간 부어서 익힌 김치를 석박지라고 합니다. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fphotoimg.search.daum.net%2Fqna-bin%2Fimage.php%3FMy9xbmEvQS9xL3MvaW1nXzJmc3FBXzBYZE5MXzEuanBn"> </td> </tr> </table> <a href="http://www.kimchi.or.kr" target="_blank"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.kimchi.or.kr%2Fkor%2Fimages%2Fmain%2Flogo.gif" width="230" height="135" border="0"></a> <table cellSpacing="0" cellPadding="20" width="600" style="border:1px solid #d2d2d2;"> <tr> <td> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.kimchi.or.kr%2Fkor%2Fimages%2Fkkimchi%2Fcategory%2Fimg2_3.gif" border="0" align="left"> 섞박지는 절인 배추, 무를 넓게 썰고 향신채 소금 고춧가루 조기젓국으로 버무려 익힌 김치로 우리나라에서는 19세기 초기에나 좋은 배추를 재배하게 되었으므로 그 이전에는 섞박지가 김장의 주류를 이룬다. </td> </tr> </table> <a href="http://park.org/Cdrom/Pavilions/Kimchi/10110.html" target="_blank"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2F3hf.jpeg" width="300" border="0"> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2F8-seoul.jpeg" width="300" border="0"></a> <table cellSpacing="0" cellPadding="30" width="600" style="border:1px solid #d2d2d2;"> <tr> <td> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2Ficon1.jpeg" border="0"> <hr width="40%" size="2" color="#d2d2d2"> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2Fblue5.gif" border="0">섞박지 <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2F026.jpeg" width="220" height="190" border="0"> 무와 배추를 섞어 담그는 섞박지는 여러 가지 해물과 좋은 재료들을 많이 넣어 담그기 때문에 감칠 맛이 나지만 젓갈이 많이 들어가 빨리 시어지므로 조금씩 담가 맛으로 먹는 김치이다. <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2Fblue5.gif" border="0"> 재료 및 손질 <hr align="left" width="20%" size="2" color="#666666"> <table cellSpacing="0" cellPadding="10" width="600" border="0"> <tr> <td width="200"> <table cellSpacing="0" cellPadding="5" border="1"> <tr> <td>무</td> <td>3개</td> </tr> <tr> <td>배추</td> <td>1포기</td> </tr> <tr> <td>굵은 소금</td> <td>1컵</td> </tr> <tr> <td>갓·미나리·쪽파</td> <td>각 1단씩</td> </tr> <tr> <td>대파</td> <td>2뿌리</td> </tr> <tr> <td>마늘</td> <td>3통</td> </tr> <tr> <td>생강</td> <td>2톨</td> </tr> <tr> <td>낙지</td> <td>1마리</td> </tr> <tr> <td>굴</td> <td>1컵</td> </tr> <tr> <td>새우젓·조기젓</td> <td>각 1컵씩</td> </tr> <tr> <td>고춧가루</td> <td>2컵</td> </tr> <tr> <td>실고추</td> <td>약간</td> </tr> <tr> <td>설탕</td> <td>2큰술</td> </tr> <tr> <td>소금</td> <td>1큰술</td> </tr> </table> </td> <td> <table cellSpacing="0" cellPadding="10" border="0"> <tr> <td align="right">무</td> <td>단단하고 매끈한 모양의 중간 크기의 무로 선택하여 솔로 문질러 씻은 후 소금을 뿌려 절인다.</td> </tr> <tr> <td align="right">배추</td> <td>겉잎은 떼내고 2등분 또는 4등분한 다음 소금을 뿌려 절인다.</td> </tr> <tr> <td align="right">갓·미나리·쪽파</td> <td>깨끗이 다듬어 씻어서 4cm 길이로 썬다.</td> </tr> <tr> <td align="right">대파</td> <td>깨끗이 다듬어 어슷어슷하게 썬다.</td> </tr> <tr> <td align="right">낙지</td> <td>소금에 비벼 씻어 3cm길이로 썬다.</td> </tr> <tr> <td align="right">굴</td> <td>소금에 흔들어 씻은 후 소쿠리에 건지고 굴에서 나온 물은 따로 받아 둔다.</td> </tr> <tr> <td align="right">새우젓</td> <td>건지만 건져 곱게 다진다.</td> </tr> <tr> <td align="right">조기젓</td> <td>살은 어슷어슷하게 썰고 머리와 뼈는 달여서 고운 체에 밭쳐 맑은 젓국을 만든다.</td> </tr> <tr> <td align="right">마늘·생강</td> <td>깨끗이 다듬어서 곱게 다진다.</td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpark.org%2FCdrom%2FPavilions%2FKimchi%2Fblue5.gif">담그는 법 <hr align="left" width="20%" size="2" color="#666666"> <OL> <LI>절인 배추와 무는 물에 씻어 물기를 뺀 다음 배추는 4cm 길이로, 무는 4cm 토막에 1cm 두께로 썬다. <LI>썰어 놓은 배추와 무에 고춧가루를 넣고 버무려 붉은 물이 들면 준비한 재료와 해물, 새우젓, 조기젓국을 넣고 버무린 후 소금과 설탕으로 간을 맞춘다. <LI>받아둔 굴에서 나온 물을 넣고 항아리에 담는다. 7∼8℃에서 1주일 정도면 맛있게 익는다. </LI> </OL> <hr align="center" width="100%" size="1" color="#666666"> </td> </tr> </table> <a href="http://kimchi.munhwa.com/" target="_blank"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs4.blog.daum.net%2Fupload_control%2Fdownload.blog%3Ffhandle%3DMEFwaGpAZnM0LmJsb2cuZGF1bS5uZXQ6L0lNQUdFLzAvMzIuSlBHLnRodW1i%26filename%3D32.JPG" border="0"> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs7.blog.daum.net%2Fupload_control%2Fdownload.blog%3Ffhandle%3DMEFwaGpAZnM3LmJsb2cuZGF1bS5uZXQ6L0lNQUdFLzAvMTAuSlBHLnRodW1i%26filename%3D10.JPG" border="0"> <img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs8.blog.daum.net%2Fupload_control%2Fdownload.blog%3Ffhandle%3DMEFwaGpAZnM4LmJsb2cuZGF1bS5uZXQ6L0lNQUdFLzAvMTIuSlBHLnRodW1i%26filename%3D12.JPG" border="0"></a>