메밀묵김치무침

[바둑이친구]

메밀묵김치무침

재료
메밀묵 250g, 배추김치 100g, 실파 2대, 청양고추 1개,

실고추 통깨 소금 후춧가루 약간씩

참기름 맛술 다진 마늘 설탕 1작은술씩, 구운 김 1장, 지단 사방 10cm 1장

이렇게 만드세요!

1 메밀묵은 흐르는 물에 씻어 끓는 물을 부은 다음 찬물에 헹궈 물기를 없앤 다음

사방 1cm, 두께 4cm 길이로 썬다.

2 배추김치는 소를 털고 국물을 꼭 짠 뒤 송송 가로로 채 썬다.

3 청양 고추는 반 갈라 씨를 털어 잘게 채 썰고 실파는 송송 썬다.

실고추는 짧게 끊어 놓는다.

4 김은 불에 직화로 구운 다음 비닐에 넣어 잘게 부순다.

달걀지단은 얇게 부쳐서 한 김 식힌 후에 4cm 길이로 곱게 채 썬다.

5 볼에 배추김치와 실파, 청양고추를 담고 참기름, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어 골고루 버무린다.

6 접시에 준비한 메밀묵을 담고 배추김치 무친 것을 올린 뒤 지단을 소복하게 담고

김 가루와 실고추 통깨를 뿌려 상에 낸다.

point
메밀묵은 김치와 함께 손으로 버무리면 묵이 잘라져 지저분하게 된다.

메밀묵을 체에 담고 끓는 물에 끼얹은 후에 찬물에 재빨리 헹군 다음 채 썰면

묵이 잘라지지 않고 모양이 그대로 유지된다.

─━☆그대가 머문자리 클릭☆─━??

[아기병아리]

추운 겨울에 먹는메밀묵 쿳 입니다...

[바둑이친구]

아침부터 입맛다시게 하는 메밀묵...아기병아리님과 함께 맛있게 먹고 갑니다ㅎㅎㅎ