연어덮밥(사케동) 한 그릇 요리 & 훈제연어 샐러드 레시피
연어덮밥(사케동) 레시피
재료:
- 신선한 연어: 200g (깍둑썰기)
- 밥: 1공기
- 양파: 1/4개 (채 썰어 찬물에 담가 매운맛 제거)
- 간장: 3큰술
- 물: 3큰술
- 맛술: 1큰술
- 올리고당: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 와사비: 취향껏
- 김가루, 깨소금: 취향껏
만드는 법:
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 물, 맛술, 올리고당, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양파 조리: 달궈진 팬에 양파를 넣고 양념장을 넣어 졸여줍니다.
- 밥 위에 올리기: 그릇에 밥을 담고 졸인 양파를 올린 후 연어를 얹습니다.
- 마무리: 와사비, 김가루, 깨소금을 취향껏 뿌려 완성합니다.
팁:
- 연어는 신선한 것을 사용하고, 냉동 연어를 사용할 경우 해동 후 핏물을 제거해주세요.
- 양파를 찬물에 담가 매운맛을 제거하는 것이 좋습니다.
- 양념장의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 밥에 식초를 약간 넣어주면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
훈제연어 샐러드 레시피
재료:
- 훈제연어: 150g (먹기 좋게 찢기)
- 양상추: 적당량
- 방울토마토: 5~6개 (반으로 자르기)
- 오이: 1/3개 (얇게 채 썰기)
- 드레싱: 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
만드는 법:
- 채소 준비: 양상추, 방울토마토, 오이를 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
- 드레싱 만들기: 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 접시에 담기: 접시에 채소를 담고 훈제연어를 올린 후 드레싱을 뿌려 완성합니다.
팁:
- 훈제연어 대신 연어를 구워 사용해도 좋습니다.
- 드레싱은 취향에 따라 발사믹 식초, 꿀 등을 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
- 아몬드, 호두 등 견과류를 넣어주면 식감을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.
연어덮밥과 훈제연어 샐러드는 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사로 손색없습니다. 신선한 연어와 다양한 채소를 활용하여 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요.
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