여름철 입맛을 돋우는 꽈리고추 멸치볶음 레시피
더운 여름, 입맛이 없을 때 매콤하면서도 고소한 꽈리고추 멸치볶음만큼 좋은 반찬이 없죠. 밥도둑이 따로 없는 꽈리고추 멸치볶음, 함께 만들어 볼까요?
재료
- 꽈리고추 200g
- 멸치 1컵
- 마늘 3쪽
- 간장 3큰술
- 올리고당 2큰술
- 식용유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻은 후 반으로 가릅니다. 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 없애줍니다. 마늘은 편으로 썰어줍니다.
- 볶기: 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다.
- 양념: 꽈리고추가 어느 정도 익으면 멸치, 간장, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 마무리: 물기가 없어질 때까지 볶아준 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip:
- 꽈리고추는 칼집을 넣으면 양념이 더 잘 배고 익는 시간도 단축됩니다.
- 매운 맛을 덜 내고 싶다면 꽈리고추 씨를 제거하고 조리해주세요.
- 멸치 대신 새우를 넣어도 맛있는 볶음을 만들 수 있습니다.
꽈리고추 멸치볶음 활용하기
- 밥반찬으로 즐기기
- 김밥 재료로 활용하기
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹기
간단한 재료로 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 꽈리고추 멸치볶음! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
꽈리고추멸치볶음 반찬 레시피 집밥 요리 쿡스타그램 먹스타그램
**[Image of 꽈리고