연제구청 평생학습과 '야간에 놀자!' 금요일 저녁반
- 어니언 베이글 -
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11월이 언제 지나갔는지 모르게
12월 과정이 왔습니다.
'야간에 놀자!'는 1달 동안 진행하는 프로그램이라서 매월 인원이 변동 됩니다.
'나는야 제빵왕!' 프로그램은 분기 고정이라 신청한 인원이 한정적인것에 반해
매번 새로운 인원이 참여 할 수 있는 프로그램 입니다.
이번 시간에는 어니언 베이글을 만들어 보았는데요.
베이글을 모양 내는 과정, 데쳐내극 과정, 샌드하는 과정을 체험으로 진행하였습니다.
베이글의 모양은 원형 링 모양으로 기준을 잡지만 하트 모양이나 다른 모양들을 만들어 보았습니다.
다른 빵류와는 다르게 베이글은 끓는 물에 데쳐내는 과정이 있는데요.
빵을 조금 더 쫄깃 하게 만들고, 겉을 바삭거리게 하기 위해 데쳐냅니다.
끓는 물에 데치는 과정은 위험 하다보니 부모님들이 바로 옆에서 지켜보는 상황 속에서 진행 되었습니다.
(안전이 가장 중요하니까요~😉)
굽는 과정을 거쳐 반을 잘라 크림을 넣고 샌드 하는 과정을 진행 하였는데,
크림의 경우 저희가 사전에 준비해둔 양파 크림치즈를 사용하였습니다.
양파를 곱게 다져 크림치즈를 섞어 사용합니다.
양파의 알싸하고 달콤한 맛과 크림치즈의 맛이 어우러 지면서, 궁합이 굉장히 좋은데요?
여러분들도 한번 만들어 드셔보셨으면 좋겠네요! ^^