마파두부 레시피: 두반장의 매콤함이 일품!
마파두부는 매콤하고 짭짤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 중국식 덮밥입니다. 두반장의 특유의 풍미와 다양한 채소의 조화가 일품이죠. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 마파두부 레시피를 소개해 드릴게요.
마파두부 재료
- 주재료: 두부 1모, 돼지고기 다짐육 200g, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 양념: 두반장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술)
- 기타: 식용유, 참기름
마파두부 만드는 법
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준비:
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거합니다.
- 대파, 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져줍니다.
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볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
- 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 핏기가 가시면 채소를 모두 넣고 볶아줍니다.
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양념:
- 볶은 재료에 두반장, 고춧가루, 굴소스, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 물 1컵을 부어 끓여줍니다.
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마무리:
- 국물이 어느 정도 졸아들면 데쳐둔 두부를 넣고 조심스럽게 섞어줍니다.
- 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 마지막으로 참기름을 둘러 풍미를 더하면 완성입니다.
마파두부 팁
- 두반장의 양: 두반장의 양에 따라 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 두반장을 조금 더 넣어주세요.
- 채소: 양파, 청양고추, 홍고추 외에도 피망, 버섯 등 좋아하는 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고기: 돼지고기 외에도 소고기, 닭고기 등을 사용할 수 있습니다.
- 밥과 함께: 따뜻한 밥 위에 마파두부를 듬뿍 올려 먹으면 더욱 맛있습니다.
마파두부
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구글에서 '마파두부'를 하면 다양한 마파두부 레시피와 사진을 찾아볼 수 있습니다.
마파두부 덮밥으로 즐기고 싶다면, 밥 위에 마파두부를 얹고 계란 후라이나 김가루를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 될 것입니다.
오늘 저녁은 집에서 직접 만든 매콤하고 맛있는 마파두부로 즐겨보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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